デイリーブルータス #512

コーヒーと、その相棒。

COFFEE AND ……

デイリーブルータス_コーヒーと、その相棒。

私たちの日常になくてはならない、コーヒー。そのまま飲むのも良いけれど、その隣に相棒がいるともっとおいしい。泡盛やリゾットなど一風変わった組み合わせに、定番のコーヒーとチョコレートの話も。

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君はもう「コーヒー泡盛」を飲んだか。そのおいしさの秘密はどこに?

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京都〈ブランカ〉コーヒー泡盛

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料理とコーヒー論。焙煎家・オオヤミノル×料理家・細川亜衣

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蔵前〈蕪木〉の珈琲とチョコレート。その味わいはいかにして生まれるのか

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エチオピアやケニアの珈琲豆、焙煎作業をする蕪木祐介

蔵前〈蕪木〉の珈琲とチョコレート。その味わいはいかにして生まれるのか

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