日暮裡的「半亭團子」並非「另一種」豆沙點心,而是繼承了豆沙團子精髓的冉冉升起的新星。

名店的名牌糕點都吃完了,給喜歡豆餡兒的人。為您送上另一款隱藏的名作豆沙點心。全年都能買到的名店“不是的人”的招牌菜。

photo: Wataru Kitao, Natsumi Kakuto / food: Mika Ninomiya / text: Mae Kakizaki

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羽二重團子 (日暮裡)

繼承豆沙丸子精華的新星

起源於200多年前開業的茶館的日式點心店。名產是從創業時就一直提供的串丸子。其特點是,在每個扁平形狀的丸子上,精心包上豆沙餡。第7代的澤野修一說「團子疊在一起的時候為了不讓餡兒粘在一起,做成了不會太軟的硬度。」。

使用這個羽二重團子的豆沙餡和團子的面團,模仿一滴的水滴制作而成的豆沙餡。它是10多年前開發的沒有串的餃子。餡料經過精心的澀切,砂糖控制。可以感受到紅豆風味的味道。

不是的人

東京<羽二重團子>什錦餡
豆沙餡
使用與羽二重丸子相同的材料制作。一口大小的小面團被包裹在紅豆風味十足的豆沙餡中。繼羽二重團子之後的人氣商品。1盒 (12個裝) 961日元。

招牌點心

東京〈羽二重團子〉羽二重團子
羽二重團子
據說夏目漱石和正岡子規也喜歡吃的名牌糕點。有餡丸子和生醬油的烤丸子2種。因其細膩如羽二重織物而被賞,因此得名。1根302日元。

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