永福町の〈中華可菜飯店（ちゅうかかなはんてん）〉店主・五十嵐可菜さんは、独立準備中に働いた〈湯気〉でナチュラルワインを知り、初めてワインをおいしいと感じた。「一つ置いてみるか」と、ライトな気持ちで店のドリンクメニューに加えたが、「本当にワインに感動したのは店を開いてからで、そのときのことはくっきり覚えています」と、熱っぽく話す。ワインはフランス・ラングドック地方の生産者〈ラ・ソルガ〉が醸す白で、さまざまに複雑な香りを明確に感じたという。それからブドウ品種や産地に踏み込むようになり、ぐんぐんとワインを充実させて今に至る。コースが基本だがワインを気軽に楽しんでほしいと、点心とワインのアラカルト営業日を設けたほどだ。
五十嵐さんは京都の美大でデザインを学んでいた学生時代、「料理ができなすぎる」という理由で選択制の精進料理クラスを受講した。そのときの講師の「料理は一番はかない芸術です」という一言が刺さり、料理へ宗旨替え。身近でありながら、食材に調味料と果てしなく深い世界が広がる中華を選び、京都、東京の有名店での修業を経て独立した。
店のシンボルとも言える円卓は、美大の先輩の〈イエイスタジオ〉永田幹さんに依頼。内装からロゴまで、美大時代の先輩や友人を頼り作り上げた店は、デザインの小さなショーケースのようで、中華好き、ワイン好き以外をも惹き付けている。
ワインに詳しくなくてもいい、高級店を選ばなくてもいい。「ワイン×中華」の世界は、今やこんなにも身近に、豊かに広がっているのだ。
ワインは近所の〈松坂屋酒店〉で直接仕入れることが多いそう。ボトル8,000円～、グラス1,200円〜。 
五十嵐さんが惚れ込んだ一枚ガラスが目印。 
グラス型のワイヤーアートも。 
兵庫県豊岡市城崎に拠点を移した五十嵐さんに代わり、店長の伊佐玲奈さんが店を仕切る。 
鰆の紹興酒蒸し。コース6,600円の一品。
