グリルはせがわ（北大路）
62年の歳月が染みた洋食を
京都生まれの一杯のワインと
創業62年。いまも行列が絶えない老舗は、ずらりと並ぶメニュー表が圧巻だ。これはひとえに、御年80歳という店主の創意と熱意の積み重ね。炒めて一晩寝かせたタマネギを和牛7.5割の挽き肉と混ぜて焼く、特製ケチャップソースが特徴的なハンバーグは、完成するまで試行錯誤すること10年。
身を開いて揚げるエビフライも、和牛入りのライスを卵で包む正統派オムライスも、そうやって一つ一つ作ってきた。ワインは長年、京都生まれの丹波ワイン一筋。ワイナリーにも足を運ぶほど惚れ込む酒だもの、年月が染みた洋食がもう一つ、旨くなること間違いなし！
キッチンパパ（千本今出川）
飲みすぎ注意！うんまい白ご飯と
分厚いハンバーグが待っている
ご飯にもビールにも合う料理って何だ!?と、この地で1856年から続くお米屋さんの5代目が、店の奥で始めた人気洋食店。メニューから旨そうな生ビールと、ミスジ肉が豪快に入ったビーフシチューを注文し、まずは一杯。チキン南蛮などビールの供は多いけど、グッとこらえて、看板のハンバーグとご飯を。
ナツメグが香る分厚いハンバーグは、内包した肉汁と甘さを抑えたデミグラスソースがつなぎ役になって、ご飯が進む、進む。精米したての、粒が立った米の旨さは格別だから、酒好きでも胃袋に余裕を残しておこう。
食堂デイズ（四条河原町）
一口で“旨っ！”と思える
楽しい皿が揃う、飲める洋食屋
大の酒好きというシェフが、フランス料理、洋食を経て、辿り着いたのが、飲める洋食屋。春巻きの皮で包んだカニクリームコロッケや、白い卵のオムライスなど、ひとひねりが楽しいメニューは、酒飲み好みの、一口食べて“旨っ！”と思える味。
甘酸っぱいチキン南蛮には、その横にもりもりのレムラードソースが。ベシャメルの中にカニ、ウニ、シイタケが入るカニコロには、ハッシュドビーフソースが敷いてある。実はハンバーグやオムライスにも、デミグラスではなく、１日かけて炊くこのソースがかかる。
タマネギの甘味や牛肉の旨味がデミより濃厚な、店の看板ソースは、それだけでも肴！ワイナリーが造った日本酒、ワイン、焼酎まで、マニアックに揃う酒選びは楽しくも、悩ましい。
キッチンごりら（元田中）
グラス片手にカウンターが楽しい
がっつり肉食系の洋食屋。
住宅街に忽然と現れるゴリラの看板を目指し、肉好きが集う洋食屋。エビとホタテのフライはあれど、主役はあくまで肉。しかも、単に肉といえば、牛肉を指す京都にあって、豚肉推し。
唯一あるハンバーグは、なんとつなぎなし、ソースなしの豚100％だ。そのワケは、店主が豚肉好きだから。肉の塊を荘厳なまでに分厚くカット。豪快にソテーしたり、揚げる様子をカウンターで眺めていると、それだけで食欲が刺激され、酒が進む。
豚肉は、三元豚を主体に脂と赤身のバランスがいい国産を使用。濃厚なソースはつけず、ポークステーキはバルサミコかニンニク醤油で、ロースカツは薄衣の直球勝負。２㎝超えの分厚さながら、火入れがうまく、ご飯と味噌汁が付く定食屋的気軽さもいい。
