今日のギフト：〈キングスヤード〉のムーンイエロー・ペッパーソース

ジャマイカ料理好きなあの人へ
フレッシュな唐辛子ソース

〈キングスヤード〉のムーンイエロー・ペッパーソース

香川県高松市の瓦町。トキワ街という商店街に忽然とジャマイカンレストランがある。ここ「キングスヤード」のオーナーシェフ・SATOKOさんは8年間のジャマイカ生活を経て帰郷。以来20年以上にわたり、素材にこだわった本格ジャマイカ料理を無添加で提供している。

パワフルなお母さんのような彼女が、スコッチボネットという銘柄の唐辛子をクラッシュし、無添加で作ったホットソース。元々の辛さで言えばハバネロとほぼ同等なのに、甘味とフルーティーさもあり、お肉、お刺身、野菜はもちろん、煮込み料理なども相性抜群！

香川県内の畑で育てている唐辛子は猛暑の影響などで出荷が遅れていたが、晴れて11月に収穫でき、フレッシュな実を使って抜群においしい商品を数量限定で用意できたとのこと。