料理好きなあの人へ
“畑が見える”極上のオリーブオイル
〈CEDRIC CASANOVA〉のシチリア産EXV(エクストラヴァージン)オリーブオイル「FR」
かつて「シルク・ドゥ・ソレイユ」の綱渡り芸人だったという異色の経歴を持つセドリック・カサノヴァが立ち上げた、EXV（エクストラヴァージン)オリーブオイルの専門ブランド。
名産地シチリアの「単一畑×単一品種」が信条で、つまりコーヒーでいうシングルオリジン。畑ごとの個性が楽しめて、そのフルーティーさ、風味の奥行きは別格！
入門編ならば、まずは写真の「FR（フランコの山のオイル）」を。こちらはシリーズで唯一、単一畑ではあるけれど複数のオリーブ品種を使っているもの。セドリックが懇意にする農家・フランコ・カルリーノ氏の標高の高い山の畑で３品種（ビアンコリーラ、チェラソーラ、ジョコンダ）を摘み取り、一度に搾ったオイルだ。ブレンドでなく一度に搾ることで新鮮さと味の一体感が際立つ。青草や青りんご、ミント、柑橘といった独特の清々しい青みとナッティーなコク。
シリーズの中でもファンの多いオイルで、風味のバランスの良さはまさにギフト向けだ。パッと花が咲いたように鮮やかに広がる香りと風味に、オリーブオイル観が変わるはず！
500ml 5,616円（250ml 3,348円もあり）
