カスタード好きなあの人へ
フランス・バスク地方の伝統菓子
〈廣川菓子製作所〉のガトーバスク
2019年オープン。フランス菓子の技術をベースに、シンプルかつ美しい表現が印象的な気鋭の一軒。店主の廣川雄士さんが、フランス・バスクでの修業時代の思い出の味にオマージュを捧げた「ガトーバスク」は、クッキー生地の中にカスタード入りのアーモンドクリームを詰めて焼いている。
写真家・三部正博が切り取る、「BMW iX2／X2」のある風景
「郷土菓子なのに洗練された印象。ほんのりラム酒が香り、生地とその外側、クリーム部分の食感のコントラストも楽しめます」。
L8㎝ S5.5㎝ H2.5㎝ W38ｇ
1個¥310、ホール¥1,750（共に税込み）。
廣川菓子製作所
住所：北海道札幌市中央区大通西22−3−1 1F|地図
TEL：011-215-7818
営：12時～19時
休：不定休
取り寄せ可
