カスタード好きなあの人へ
フランス・バスク地方の伝統菓子
〈廣川菓子製作所〉のガトーバスク
![〈廣川菓子製作所〉のガトーバスク](https://brutus.jp/wp-content/uploads/2022/02/a4ebd50cd33c463b2e2f2b17ce790fe2.png)
2019年オープン。フランス菓子の技術をベースに、シンプルかつ美しい表現が印象的な気鋭の一軒。店主の廣川雄士さんが、フランス・バスクでの修業時代の思い出の味にオマージュを捧げた「ガトーバスク」は、クッキー生地の中にカスタード入りのアーモンドクリームを詰めて焼いている。
![マウンテンライツの新エリア](https://media.brutus.jp/wp-content/uploads/2024/07/efa52085409e6c06bfe4c384135215e8.jpg)
この夏、ニセコHANAZONOリゾートで出会う一期一会の“光”景「マウンテンライツ」
「郷土菓子なのに洗練された印象。ほんのりラム酒が香り、生地とその外側、クリーム部分の食感のコントラストも楽しめます」。
L8㎝ S5.5㎝ H2.5㎝ W38g
1個¥310、ホール¥1,750(共に税込み)。
廣川菓子製作所
住所:北海道札幌市中央区大通西22−3−1 1F|地図
TEL:011-215-7818
営:12時~19時
休:不定休
取り寄せ可