店主らしさが詰まった、
旨い一杯を求めて。
「＂旨い店＂なら、世の中にいっぱいあるんです。ビジネス的に計算されているようなお店もありますし。でもそれと＂いい店＂はまた別です」。そう語るのは、ロックバンド〈サニーデイ・サービス〉のベーシストにして無類のラーメン好き、田中貴さん。
「どんな立地でどういう店構えにするか、看板や店名はどうするか、それらも含めて全部がその店の味。店主の試行錯誤と思いが詰まった、オリジナリティ溢れるラーメンが好きです」
1日に2杯、多い時は3、4杯を食すこともあるという田中さん。コロナ禍では思うようにラーメン屋に足を運ぶことが難しかったが、本業のバンド活動で2年ぶりにツアーを行うことができた昨年、全国各地のラーメン屋巡りも久々の解禁となった。
新潟県新発田市の〈みやむら〉にて、気のいい大将と談笑中の田中さん。名物のもつラーメン（¥770）に内臓類は入っておらず、なぜ「もつ」の名がついているのかと田中さんが問うと「そりゃーわかんないよ」と大将。 
もつラーメン ¥770。
「どの地方にも、久しぶりだから行っときたいなというお店があって。朝・昼・晩の3食分はもちろん、リハーサルが終わった後、本番前などにコソッと一人で行くこともあります。メンバーやスタッフからは、＂15分くらい姿が見えなかった気がするんだけど、もしかしてラーメン行ったんじゃない？＂って、だいたいバレるんですが（笑）」
とどまることのないラーメン愛を抱く田中さんだが、このたびラーメンコラムが一冊の本にまとまった。表紙に並ぶ数千杯ものラーメンは、すべて田中さん自身がお店に足を運び、味わったものだ。
「改めて並べてみると、壮観ですよね。写真を撮るようになったここ12〜13年ほどで、食べたのは7,500杯くらい。厳選しましたが、スペースが足りません（笑）」。
音楽と絡めた独特のラーメン評を楽しめるだけでなく、店主たちのストーリーも垣間見える本書。田中さん流の＂いい店＂を、お腹いっぱい楽しもう。
