#東京

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広尾〈La Trattoriaccia〉ポルケッタ

イタリア滞在10年超えで帰国したシェフたち、その味。錦糸町〈サン・ヤコピーノ〉、広尾〈ラ・トラットリアッチャ〉

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銀座〈ウエスト〉トーストハムサンド

銀座〈ウエスト〉で整える朝。文・松浦弥太郎

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銀座〈ウエスト〉シュークリーム

変わらないことは進化すること。銀座の不変のアイコン〈ウエスト〉

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とんかつの思い出　ブルータス

ムラカミカイエが語る〈とんかつ檍〉のカタロースかつ定食

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ニユートーキヨーの野々村さん

受け継がれるビヤホール・スピリット！これからの3軒

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丸山智博さん

町をアツくする酒場界のアイデアマン：丸山智博「フレンチ×日本の発想で“居酒屋”をアップデート」

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掛川哲司さん

町をアツくする酒場界のアイデアマン：掛川哲司「魚、カレー、日本ワイン。明確なウリを前面にプッシュ」

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ヤマモトタロヲさん

町をアツくする酒場界のアイデアマン：ヤマモトタロヲ「女性ファンにも支持される、 センスある店作り」

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佐藤幸二さん

町をアツくする酒場界のアイデアマン：佐藤幸二「守備範囲の広さはピカイチ、 立ち止まらないチャレンジャー」

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原太一さん

町をアツくする酒場界のアイデアマンの店：原太一「ガストロ×カフェ、朝食。食のシーンを作る店作り」

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とんかつの思い出　ブルータス

森岡督行が語る〈平田牧場〉の金華豚ヒレかつ膳

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〈常陸野ブルーイング東京蒸溜所〉

クラフトマンシップを感じながら堪能する東京の酒。都市型蒸留所・醸造所

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THE RESTAURANT

東京の「ビル中横丁」を散策！THE RESTAURANT、グランスタ東京、虎ノ門横丁

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高太郎の店主

名伯楽の下から巣立った愛弟子は各地で大活躍〈なかむら一門〉の酒場

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〈赤坂見附長寿庵〉の 「カレーせいろそば＋海老天つけ」

高木栄一の自分史上最多ごはん：〈赤坂見附長寿庵〉の 「カレーせいろそば＋海老天つけ」

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浜やん

小林和人が偏愛する名酒場〈浜やん〉

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佐久間宣行、ムーメンナ、根本宗子、川島小鳥の「自分史上最高シュークリーム」

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とんかつの思い出　ブルータス

オカヤイヅミが語る〈すずや〉のとんかつ茶づけ

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チョップスティックス吉祥寺店 フォー

麺をツマミに、乾杯。“麺飲み”という新しい提案。首都圏の11軒〜後編〜

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東京　お茶　朝

おいしいお茶から1日を始める。東京の朝茶スポット〜前編〜

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Buvette

開放的なテラスで朝ごはん。料理も充実している"オープンエア"な4店

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「機能的で無駄にお金をかけない」キッチン

居心地のいいキッチンはここが違う。飲む、食べるが中心〈アヒルストア〉オーナー・齊藤輝彦の家づくり

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ノング・インレイ：エビ風味の混ぜご飯メラッヤ

突撃！現地酒場。老舗ミャンマー料理店はリトル・ヤンゴンとしてお馴染みの高田馬場に

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アーガン：ミックスチャタマリ

突撃！現地酒場。新大久保のコリアンタウンでネパール料理店が絶賛拡大中

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3月16日発売 990円

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