#町をアツくする酒場界のアイデアマン
やりたい店は、一つじゃない。料理ジャンルも営業スタイルも多様な店を次々と仕掛けるシェフたちが、近年の酒場シーンを盛り上げている。さまざまな国、地域の食に根ざす店が「酒場」へと間口を広げることで、より広い層に食べて飲む楽しさを伝えている。
【酒場界のアイデアマン】
〈PATH〉〈LIKE〉etc.・原太一／〈おそうざいと煎餅もんじゃさとう〉〈ポークビンダルー食べる副大統領〉etc.佐藤幸二／〈cuisine et vin aruru〉〈アルルの食堂ウルラ〉etc.ヤマモトタロヲ／〈Äta〉〈グッドラックカリー〉etc. 掛川哲司／〈MAISON CINQUANTECINQ〉〈LANTERNE〉etc.丸山智博
ブルータス No.925『いつでも！おいしい酒場。』 掲載。
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