#グルマン温故知新

テーマごとにレストランを紹介するブルータスの人気連載。

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  1. 神泉〈居酒場 イゴール コージー シンセン〉宮崎直送 黒岩土鶏のたたき盛り合わせ

    グルマン温故知新：神泉〈居酒場 IGOR COSY SHINSEN〉クラフトな焼酎をフレンチの技アリつまみと

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  2. 渋谷〈ゑすじ郎（えすじろう）〉ラムラム担々ボロネーゼ

    グルマン温故知新：渋谷〈ゑすじ郎〉トップバーテンダーが手がけるカクテル居酒屋

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  3. 神保町〈ビストロ アマノ〉仔羊背肉のロースト

    グルマン温故知新：神保町〈bistro amano〉味は人なり、職人気質なシェフの気骨あるビストロ

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  4. 本郷三丁目〈カナデ〉仔羊のロースト 桜の葉 蒸し野菜のココット

    グルマン温故知新：本郷三丁目〈canade〉わかりやすく自由な、日本人目線のイタリアン

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  5. 練馬春日町〈コンビニエンスストア髙橋〉ファラフェル、フムス、パン

    グルマン温故知新：練馬春日町〈コンビニエンスストア髙橋〉飲めて、買えて、くつろげる、次代のコンビニ

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  6. 千歳船橋〈no.502〉no.502 デリ盛り合わせ

    グルマン温故知新：千歳船橋〈no.502〉デリも物販も。地域密着型のボーダレス角打ち

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  7. 学芸大学〈ビストロ11〉徳島県産和牛のステーキ

    グルマン温故知新：学芸大学〈ビストロ11〉のっぽな夫妻が営む、リラックスムードの店

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  8. 三鷹〈クバル〉天城黒豚の骨つきロースのロースト

    グルマン温故知新：三鷹〈KUVAL〉料理とデザート、ともに実力店仕込みの味を

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  9. 千歳船橋〈鮨 一喜〉握り

    グルマン温故知新：千歳船橋〈鮨 一喜〉ちょっとした贅沢気分が味わえる庶民派寿司

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  10. 四谷三丁目〈舟町 鮨やました〉握り

    グルマン温故知新：四谷三丁目〈舟町 鮨やました〉バランスを大事にした“食べ疲れ”しない寿司

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  12. 表参道〈デンクシフロリ〉ブーダンノワール りんご

    グルマン温故知新：表参道〈デンクシフロリ〉トップレストランの味を串料理で気軽に

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  13. 浅草橋〈焼鳥 うにか〉串物

    グルマン温故知新：浅草橋〈焼鳥 うにか〉鶏と野菜を、串焼き中心のコースで自由に

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  14. 広尾〈馬小房（マーシャオファン）〉白的麻婆豆腐

    グルマン温故知新：広尾〈馬小房〉都内屈指の名店が手がける、小体な中華バル

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  15. 六本木〈桃仙閣（とうせんかく） 東京〉天津飯

    グルマン温故知新：六本木〈桃仙閣 東京〉島根の有名中国料理店が東京に進出

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  16. 門前仲町〈ピッツェリア ドーモ〉ピッツァ マルゲリータ

    グルマン温故知新：門前仲町〈Pizzeria domo〉揚げ物もいける、下町の大衆ピッツェリア

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  17. 白金台〈ピッツァ ダ ヴィンチ トーキョー〉ダヴィンチ

    グルマン温故知新：白金台〈Pizza da Vinci Tokyo〉1人丸ごと1枚食べても飽きない軽旨ピッツァ

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  18. 表参道〈miyaji arai〉ウルグアイビーフのロースト

    グルマン温故知新：表参道〈miyaji arai〉パスタにすり流し⁉規格外のルーキー現る

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  19. 代々木上原〈レイ チャイニーズ レストラン〉よだれ鶏“REIスタイル”

    グルマン温故知新：代々木上原〈REI Chinese Restaurant〉上質をカジュアルに。ホームタウンに根ざす新店

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  20. 武蔵小山〈うなぎ串 梅星〉一通り（5本）

    グルマン温故知新：武蔵小山〈うなぎ串 梅星〉串焼き、煮込み、小皿つまみで、骨まで愛して

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  21. 船堀〈チェスト船堀〉えぞ鹿のラグー

    グルマン温故知新：船堀〈チェスト船堀〉あの手この手で、パンをもっとおいしく

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  22. 恵比寿〈take CURRY〉キーマプレート

    グルマン温故知新：恵比寿〈take CURRY〉混ぜてよし、つまんでよしなスパイス惣菜

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  23. 銀座〈SPICE LAB TOKYO〉Royal：王族

    グルマン温故知新：銀座〈SPICE LAB TOKYO〉和の食材と出会って進化したモダンインド

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  24. 芝公園〈イタリア料理 樋渡〉魚介の前菜盛り合わせ

    グルマン温故知新：芝公園〈イタリア料理 樋渡〉コース主体の料理で一皿の精度を高める

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  25. 北品川〈エビデフ〉ビッグリトルジョン

    グルマン温故知新：北品川〈Ab・de・F〉エビが見事に主役を張る、極上フライ店

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神泉〈居酒場 イゴール コージー シンセン〉宮崎直送 黒岩土鶏のたたき盛り合わせ

グルマン温故知新：神泉〈居酒場 IGOR COSY SHINSEN〉クラフトな焼酎をフレンチの技アリつまみと

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渋谷〈ゑすじ郎（えすじろう）〉ラムラム担々ボロネーゼ

グルマン温故知新：渋谷〈ゑすじ郎〉トップバーテンダーが手がけるカクテル居酒屋

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神保町〈ビストロ アマノ〉仔羊背肉のロースト

グルマン温故知新：神保町〈bistro amano〉味は人なり、職人気質なシェフの気骨あるビストロ

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本郷三丁目〈カナデ〉仔羊のロースト 桜の葉 蒸し野菜のココット

グルマン温故知新：本郷三丁目〈canade〉わかりやすく自由な、日本人目線のイタリアン

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練馬春日町〈コンビニエンスストア髙橋〉ファラフェル、フムス、パン

グルマン温故知新：練馬春日町〈コンビニエンスストア髙橋〉飲めて、買えて、くつろげる、次代のコンビニ

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千歳船橋〈no.502〉no.502 デリ盛り合わせ

グルマン温故知新：千歳船橋〈no.502〉デリも物販も。地域密着型のボーダレス角打ち

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学芸大学〈ビストロ11〉徳島県産和牛のステーキ

グルマン温故知新：学芸大学〈ビストロ11〉のっぽな夫妻が営む、リラックスムードの店

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三鷹〈クバル〉天城黒豚の骨つきロースのロースト

グルマン温故知新：三鷹〈KUVAL〉料理とデザート、ともに実力店仕込みの味を

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千歳船橋〈鮨 一喜〉握り

グルマン温故知新：千歳船橋〈鮨 一喜〉ちょっとした贅沢気分が味わえる庶民派寿司

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四谷三丁目〈舟町 鮨やました〉握り

グルマン温故知新：四谷三丁目〈舟町 鮨やました〉バランスを大事にした“食べ疲れ”しない寿司

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表参道〈デンクシフロリ〉ブーダンノワール りんご

グルマン温故知新：表参道〈デンクシフロリ〉トップレストランの味を串料理で気軽に

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浅草橋〈焼鳥 うにか〉串物

グルマン温故知新：浅草橋〈焼鳥 うにか〉鶏と野菜を、串焼き中心のコースで自由に

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広尾〈馬小房（マーシャオファン）〉白的麻婆豆腐

グルマン温故知新：広尾〈馬小房〉都内屈指の名店が手がける、小体な中華バル

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六本木〈桃仙閣（とうせんかく） 東京〉天津飯

グルマン温故知新：六本木〈桃仙閣 東京〉島根の有名中国料理店が東京に進出

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門前仲町〈ピッツェリア ドーモ〉ピッツァ マルゲリータ

グルマン温故知新：門前仲町〈Pizzeria domo〉揚げ物もいける、下町の大衆ピッツェリア

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白金台〈ピッツァ ダ ヴィンチ トーキョー〉ダヴィンチ

グルマン温故知新：白金台〈Pizza da Vinci Tokyo〉1人丸ごと1枚食べても飽きない軽旨ピッツァ

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表参道〈miyaji arai〉ウルグアイビーフのロースト

グルマン温故知新：表参道〈miyaji arai〉パスタにすり流し⁉規格外のルーキー現る

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代々木上原〈レイ チャイニーズ レストラン〉よだれ鶏“REIスタイル”

グルマン温故知新：代々木上原〈REI Chinese Restaurant〉上質をカジュアルに。ホームタウンに根ざす新店

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武蔵小山〈うなぎ串 梅星〉一通り（5本）

グルマン温故知新：武蔵小山〈うなぎ串 梅星〉串焼き、煮込み、小皿つまみで、骨まで愛して

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船堀〈チェスト船堀〉えぞ鹿のラグー

グルマン温故知新：船堀〈チェスト船堀〉あの手この手で、パンをもっとおいしく

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恵比寿〈take CURRY〉キーマプレート

グルマン温故知新：恵比寿〈take CURRY〉混ぜてよし、つまんでよしなスパイス惣菜

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銀座〈SPICE LAB TOKYO〉Royal：王族

グルマン温故知新：銀座〈SPICE LAB TOKYO〉和の食材と出会って進化したモダンインド

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芝公園〈イタリア料理 樋渡〉魚介の前菜盛り合わせ

グルマン温故知新：芝公園〈イタリア料理 樋渡〉コース主体の料理で一皿の精度を高める

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北品川〈エビデフ〉ビッグリトルジョン

グルマン温故知新：北品川〈Ab・de・F〉エビが見事に主役を張る、極上フライ店

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