# 日本酒

19 Articles

  1. 佐渡島〈学校蔵〉酒造りの様子

    新しい体験に出逢う旅。佐渡島の廃校を再生した酒蔵〈学校蔵〉で、1週間のディープな酒造り体験を

    Visit

  2. 日本酒〈F1625〉

    日本酒の既成概念を壊し、その価値を世に伝える〈F1625〉。金沢で開催した初のペアリングディナーをレポート

    Drink / PR

  3. 秋田〈稲とアガベ醸造所〉の「稲とアガベ」と「水もと」

    北東北でイノベーションを起こす、 発酵のニュースターを訪ねて〜〈稲とアガベ醸造所〉編〜

    Visit

  4. 「初代の蔵」と呼ばれる蔵

    北東北でイノベーションを起こす、 発酵のニュースターを訪ねて〜〈ヤマモ味噌醤油醸造元〉編〜

    Visit

  5. 滋賀〈徳山鮓〉うなぎ茶漬け、〈冨田酒造〉七本鎗 無農薬純米 無有

    「旅をしないで旅をする、マリアージュ」文・マッキー牧元

    Drink

  6. 〈WAKAZE PARIS〉店内

    自由でクリエイティブな酒・どぶろくの魅力を、業界の若き担い手が語る

    Drink

  7. 平和どぶろく兜町醸造所 店内

    ペアリングで“濁り酒”のイメージが覆る！東京でどぶろくを楽しむなら、この2軒

    Drink

  8. 秋田〈ヤマモ味噌醤油醸造元〉〈稲とアガベ醸造所〉発酵新世代の２人が語る、未来の拓きかた

    発酵新世代の2人が語る、ローカルからの変革。〈ヤマモ味噌醤油醸造元〉×〈稲とアガベ醸造所〉

    Drink

  9. 酒蔵オーベルジュで、 幻の酒と 名器に酔う。佐賀の旅、1日目【鹿島市、有田町、伊万里市ほか】

    酒蔵オーベルジュ〈御宿 富久千代〉で、幻の酒と名器に酔う。佐賀の旅、1日目

    Visit

  10. 〈Bar Pálinka〉の「カクテルかき氷」

    日本酒、お茶、コーヒー、カクテル……。2022年夏、ドリンクのように味わえるかき氷6選

    Eat

  12. 〈仙醸〉の黒松仙醸 純米大吟醸 プロトタイプ

    今日のギフト：〈仙醸〉の黒松仙醸 純米大吟醸 プロトタイプ

    Drink

  13. Cizia西小山

    “パン飲み”という新しい提案。首都圏の11軒 〜後編〜

    Drink

  14. モアザンベーカリー& タパスラウンジ

    “パン飲み”という新しい提案。首都圏の11軒 〜前編〜

    Drink

  15. 四谷三丁目〈神酒亭（みきてい）〉穴子の白焼き

    グルマン温故知新：四谷三丁目〈神酒亭〉好きを形にした、ほっこり系酒場

    Eat

  16. 西荻窪〈SPICE飯店〉猪のソーセージ パクチーサルサヴェルデ

    グルマン温故知新：西荻窪〈SPICE飯店〉ジャンルフリーなスパイス料理と、燗酒を

    Eat

  17. 四谷三丁目〈荒木町 きんつぎ〉前菜5点盛り

    グルマン温故知新：四谷三丁目〈荒木町 きんつぎ〉ご飯で飲ませる、日本酒好きのための和食

    Eat

  18. 学芸大学〈日本酒◎酒場コメカラ〉コメカラおばんざい

    グルマン温故知新：学芸大学〈日本酒◎酒場コメカラ〉手の込んだおばんざいに、〆カレーまで酒を！

    Eat

  19. 立石〈ブンカ堂〉生姜焼

    グルマン温故知新：立石〈ブンカ堂〉定番から変わり種まで「豚旨し」な下町酒場

    Eat

  20. 代々木八幡〈そばと酒 えもり〉せいろ2種盛り

    グルマン温故知新：代々木八幡〈そばと酒 えもり〉野菜中心のつまみと山形の地酒と

    Eat

佐渡島〈学校蔵〉酒造りの様子

新しい体験に出逢う旅。佐渡島の廃校を再生した酒蔵〈学校蔵〉で、1週間のディープな酒造り体験を

Visit

日本酒〈F1625〉

日本酒の既成概念を壊し、その価値を世に伝える〈F1625〉。金沢で開催した初のペアリングディナーをレポート

Drink / PR

秋田〈稲とアガベ醸造所〉の「稲とアガベ」と「水もと」

北東北でイノベーションを起こす、 発酵のニュースターを訪ねて〜〈稲とアガベ醸造所〉編〜

Visit

「初代の蔵」と呼ばれる蔵

北東北でイノベーションを起こす、 発酵のニュースターを訪ねて〜〈ヤマモ味噌醤油醸造元〉編〜

Visit

滋賀〈徳山鮓〉うなぎ茶漬け、〈冨田酒造〉七本鎗 無農薬純米 無有

「旅をしないで旅をする、マリアージュ」文・マッキー牧元

Drink

〈WAKAZE PARIS〉店内

自由でクリエイティブな酒・どぶろくの魅力を、業界の若き担い手が語る

Drink

平和どぶろく兜町醸造所 店内

ペアリングで“濁り酒”のイメージが覆る！東京でどぶろくを楽しむなら、この2軒

Drink

秋田〈ヤマモ味噌醤油醸造元〉〈稲とアガベ醸造所〉発酵新世代の２人が語る、未来の拓きかた

発酵新世代の2人が語る、ローカルからの変革。〈ヤマモ味噌醤油醸造元〉×〈稲とアガベ醸造所〉

Drink

酒蔵オーベルジュで、 幻の酒と 名器に酔う。佐賀の旅、1日目【鹿島市、有田町、伊万里市ほか】

酒蔵オーベルジュ〈御宿 富久千代〉で、幻の酒と名器に酔う。佐賀の旅、1日目

Visit

〈Bar Pálinka〉の「カクテルかき氷」

日本酒、お茶、コーヒー、カクテル……。2022年夏、ドリンクのように味わえるかき氷6選

Eat

〈仙醸〉の黒松仙醸 純米大吟醸 プロトタイプ

今日のギフト：〈仙醸〉の黒松仙醸 純米大吟醸 プロトタイプ

Drink

Cizia西小山

“パン飲み”という新しい提案。首都圏の11軒 〜後編〜

Drink

モアザンベーカリー& タパスラウンジ

“パン飲み”という新しい提案。首都圏の11軒 〜前編〜

Drink

四谷三丁目〈神酒亭（みきてい）〉穴子の白焼き

グルマン温故知新：四谷三丁目〈神酒亭〉好きを形にした、ほっこり系酒場

Eat

西荻窪〈SPICE飯店〉猪のソーセージ パクチーサルサヴェルデ

グルマン温故知新：西荻窪〈SPICE飯店〉ジャンルフリーなスパイス料理と、燗酒を

Eat

四谷三丁目〈荒木町 きんつぎ〉前菜5点盛り

グルマン温故知新：四谷三丁目〈荒木町 きんつぎ〉ご飯で飲ませる、日本酒好きのための和食

Eat

学芸大学〈日本酒◎酒場コメカラ〉コメカラおばんざい

グルマン温故知新：学芸大学〈日本酒◎酒場コメカラ〉手の込んだおばんざいに、〆カレーまで酒を！

Eat

立石〈ブンカ堂〉生姜焼

グルマン温故知新：立石〈ブンカ堂〉定番から変わり種まで「豚旨し」な下町酒場

Eat

代々木八幡〈そばと酒 えもり〉せいろ2種盛り

グルマン温故知新：代々木八幡〈そばと酒 えもり〉野菜中心のつまみと山形の地酒と

Eat