イタリアでミシュランの星を獲得した日本人シェフが、東京に相次いで店を出しました。日本のイタリア料理文化は、いま、独自の進化を遂げています。「イタめし」ブームが花開いた平成初頭から約30年、あらためて、日本のイタリアンを見渡す特集を作りました。伝統を受け継ぐ店、新しいスタイルを生み出す店。私たちを魅了する最新、かつ最高な日本のイタリアンを、とくとご賞味あれ！