中華な気持ち。 最新号 最新号
気づけばいつも、中華料理。
No.1031 2025年5月15日 880円
この頃、中華な気持ちなのはなぜ？一人のご褒美も、友人との気の置けない飲み会も、大切な人との特別な夕食も、仕事相手との会食も。気づけばいつも中華料理を選んでいます。様々なシーンに合った魅力的な店が増えていることはわかるけど、ならば、それぞれのトレンドを押さえておきたい。そこでBRUTUSは今回、8つのキーワードを厳選。個性があり、シーンを牽引する店を訪ね、中華料理の最新事情を徹底的に取材しました。誰もが近頃感じている、中華な気持ち。その理由を探っていきます。
特集「中華な気持ち」
8つのキーワードで中華の最新事情を徹底的に取材。中華な気持ちの理由を探っていきます。
特集「中華な気持ち」
8つのキーワードで中華の最新事情を徹底的に取材。中華な気持ちの理由を探っていきます。
「続・町中華」
さて今日は町中華、の気持ちに応えてくれる店は減っている。それでも、それぞれのやり方で店と味を守ろうとする4店舗の、今。
「続・町中華」
さて今日は町中華、の気持ちに応えてくれる店は減っている。それでも、それぞれのやり方で店と味を守ろうとする4店舗の、今。
「シン・中華酒場」
クラフトビールや中国茶割り、リキュール。さまざまな酒を提案する店が出てきている。飲み道楽のための4軒。
「シン・中華酒場」
クラフトビールや中国茶割り、リキュール。さまざまな酒を提案する店が出てきている。飲み道楽のための4軒。
「よむ餃子」
言葉のプロたちが、短歌、俳句、詩、川柳で餃子を詠む。読んで味わう、未体験の餃子ガイド。
「よむ餃子」
言葉のプロたちが、短歌、俳句、詩、川柳で餃子を詠む。読んで味わう、未体験の餃子ガイド。
Book in Book「今日は何の気持ち？定番中華の大正解75」
定番メニュー15品それぞれにつき、東京の名店5軒を食通たちが厳選。
チャーハン／焼きそば／麻婆豆腐／レバニラ／エビチリ／酢豚／シュウマイ／春巻き／小籠包／大根餅／麻辣湯／青菜炒め／汁そば／カレー／ゴマ団子
Book in Book「今日は何の気持ち？定番中華の大正解75」
定番メニュー15品それぞれにつき、東京の名店5軒を食通たちが厳選。
チャーハン／焼きそば／麻婆豆腐／レバニラ／エビチリ／酢豚／シュウマイ／春巻き／小籠包／大根餅／麻辣湯／青菜炒め／汁そば／カレー／ゴマ団子