MT.DESERT ISLAND ICE CREAM 아즈미노점
"먹고 싶은 맛"을 추구한 농후한 본고장 미국 스타일
나가노현 거주 30년 이상으로 전 교원이기도 한 켈튼 보이어씨. 「고향에서 친숙한 고유 지방분의 농후 아이스」를 요구해, 모국 미국에서 친구가 운영하는 가게의 지점을 일본에서 전개. 현내 <마츠다 유업>의 저온 살균 우유가 베이스.
아즈미노산 와사비나, 과거의 가르침이 기른 사과, 노포장 <이시이 된장> <이통 와인> 등 현지 식재료를 사용한 레시피도 다수 개발. 그 수 70 이상! 규격 외 오이나 지인이 영위하는 <파파존즈>의 치즈 케이크의 형태 무너짐품을 사용하는 등, 푸드 로스 삭감에도 공헌. 소재가 다이렉트에 전해지는 맛은 임팩트 대.
매장에는 상시 20종이 줄지어 있다. 트리플 800엔~. 
현지 <마츠모토 브루어리> 스타우트 맥주 아이스는 정평 인기. 
