gelateria CICCI
명수의 은혜가 자라는 발효 문화와 현지 소재도 맛있게
시내 각지에 지하수가 솟아오르고, 상수도 보급률은 2~3할이라고 하는 “호쿠리쿠의 물의 성시”. 맑은 명수가 농작물과 술, 간장 등의 발효식을 키웠다. 지금도 창고가 늘어선 시치마 거리의 <gelateria CICCI>는, 그런 환경에 매료되어, 도쿄에서 이주한 전 소믈리에의 무라타 치아키씨가 2023년에 개업.
추천은 맞은편의 <야마모토 된장 간장 양조장>의 간장을 사용한 《간장》. 계절에 응한 현지 특산의 사토이모나 주조의 젤라토도. 아이도 안심하고 먹을 수 있도록 안정제와 첨가물은 사용하지 않습니다. 매일 만든 갓만 제공. 정원 잔디와 일본식 방도 음식 가능.
커피는 현지의 자가 로스팅 <모몽가 커피>의 콩을 사용. 
상시 6~8종이 모인다. 더블 500엔~. 
<gelateria CICCI> 외관.
