GELATERIA CUORE de Kagoshima: Los pasteleros transforman la abundancia de Kirishima y otros productos en helado.

Las tiendas especializadas individuales están en auge en todo Japón. Los ingredientes locales contribuyen directamente al carácter único del helado. Los orígenes de los productores son tan diversos como los propios helados. ¿Por qué elaboran cada tipo de helado? Aquí te contamos las historias de quienes los elaboran.

Publicado por primera vez en: BRUTUS n.° 1009 "Helado realmente delicioso" (publicado el 3 de junio de 2024)

photo: Hiroki Isohata / text: Yoshimi Yamashita / edit: Mutsumi Hidaka

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GELATERIA CUORE

Nuestros pasteleros te traen la riqueza de Kagoshima, incluida Kirishima.

El helado del pastelero Hisateru Yamauchi, elaborado con ingredientes de Kagoshima, principalmente de Kirishima, es muy popular. El espresso insignia de la tienda, extraído especialmente por Voila Coffee Kirishima Kokubu Main Branch, posee un aroma intenso y un amargor intenso.

El té Kirishima, una mezcla única de matcha de primera calidad de Kirishima Nishiseicha y té dulce molido, es rico pero elegantemente dulce, con un regusto limpio. La leche salada, hecha con sal Kinko Bay Nishiki, es suave pero con un marcado sabor salado. El uso experto de frutas y frutos secos, así como la calidad de la pasta de caramelo, son testimonio de la maestría de un pastelero.

Gelato GELATERIA CUORE Kagoshima
Las bebidas dobles cuestan desde 464 yenes. "Espresso" y "Té Kirishima". Sorbete de fresa y "Leche Salada" hecha con "Sal Nishiki de Kinko Bay".
Kagoshima GELATERIA CUORE exterior

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