Gelateria Gina
¡Enseñado directamente por el primer campeón del helado! Textura rica y suave.
Mitsuhide Tsuneda se mudó a Italia como chef en 2006 y se sintió atraído por la cultura de comer helado mientras paseaba después de cenar. Se formó con Palmiro Bruschi, el primer campeón italiano de helado. Tras regresar a Japón en 2017, su esposa Azusa abrió su propia heladería y él trabaja allí como artesano.
La máquina utilizada fue la primera en Japón fabricada por Carpigiani, algo poco común en aquella época. «Los ingredientes son clave para crear un helado fino con un contenido óptimo de aire de aproximadamente el 20 % y una mezcla cuidadosa», afirma el propietario, quien se esmera en usar ingredientes de la prefectura. Utilizando leche Obuse pasteurizada a temperatura media como base, la máquina analógica determina el momento perfecto para la elaboración del helado, garantizando una textura suave que dura hasta la noche.
Siempre hay unas 10 variedades disponibles. Se seleccionan cuidadosamente frutas frescas de temporada, y las fresas provienen de la granja local de fresas Komoro Nunobiki. Las opciones dobles cuestan desde 700 yenes. 
El interior de la Gelateria Gina.
