デイリーブルータス #430

ガチ中華見聞録

“翻訳されていない”味

デイリーブルータス_ガチ中華見聞録

「ガチ中華」を知っていますか?それは「町中華」と一線を画す、日本人向けにアレンジされていない本場の味そのままの中華料理のこと。そんなガチ中華の店が今、人気を博しています。日本にいながら現地の味を楽しんでみませんか。

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エッセイスト・平松洋子さんが巡る池袋西口の3つの中華フードコート〜前編〜

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池袋のフードコート〈沸騰小吃城〉店内

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“大阪人”も知らない、中国・ハルビン朝市へ。“食べに行ける外国”のある町:大東市

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大阪〈中国・ハルビン朝市〉

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中国地方料理、トレンドの仕掛け人。〈味坊集団〉梁宝璋

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中国料理人・梁宝璋

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