デイリーブルータス #427

粋な、天ぷら。

おいしい天ぷらが食べたくて

デイリーブルータス_粋な、天ぷら。

日本が世界に誇る国民食、天ぷら。どんな食材もひとたび衣を纏い、油でカラっと揚げれば輝き出す。揚げたてはもちろん美味しいし、くたくたの煮物にしても美味しい。天ぷらって、粋なんです。

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関口ケントの自分史上最多ごはん:〈虎鮨〉の 「とうもろこしの天ぷら」

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〈虎鮨〉の 「とうもろこしの天ぷら」

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門前仲町〈みかわ是山居〉。江戸前の魚の真髄を江戸前の表現、天ぷらで味わう

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門前仲町〈門前仲町〉白魚の天ぷら

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井川直子、武田砂鉄の忘れられない朝食の話

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井川直子「揚げすぎた翌朝のてろてろ、くたくた天ぷらの煮物」イメージイラスト

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