從名店的站著吃,到地域密集型的新星。想去的東京壽司店5選

挑選個性突出的東京5家壽司店,如想吃的當天就能吃到的新店、培養年輕手藝人的名店等。來,去吃日本的魚吧。

photo: Shin-ichi Yokoyama, Yoichiro Kikuchi / text: Mamiko kume

壽司東 (東長崎)

握壽司
地域密集型,貼近日常生活的町壽司新星

立食壽司Akira築地店 (築地)

築地<立食壽司Akira築地店>壽司飯團
更輕松地品嘗追求高品質的正宗壽司

牛棚 (武藏小山)

武藏小山〈牛棚〉握壽司
將靈魂融入其中,熱鬥“壽司”甲子園

壽司一喜 (1000歲船橋)

千歲船橋<壽司一喜>壽司飯團
可以品嘗到些許奢侈的平民壽司

舟町壽司大和 (四穀三丁目)

四穀三丁目〈舟町壽司大和〉握壽司
註重平衡不“吃累”的壽司

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