在迴圈型農業的先進地區,在山野的果實上下功夫。宮崎〈ALOCCA田、雪糕、〉

在日本各地,個人經營的專賣店正在蓬勃發展。當地產的食材直接成為雪糕的個性。創作者的背景與冰的數量一樣多樣化。你為什麽要做什麽樣的冰,每個冰和人的故事。

photo: Hiroki Isohata / text: Yoshimi Yamashita / edit: Mutsumi Hidaka

轉到系列列表

ALOCCA田、雪糕、

在迴圈型農業的先進地區,在山野的果實上下功夫

2016年被豐富的大自然所吸引,由從東京移居過來的長原夫婦經營。使用丈夫翔先生在農場培育的大米、綾町產的蔬菜和水果制作而成的雪糕很受歡迎。炒過的無農藥糙米的香味令人印象深刻的《糙米×牛奶》,強烈的甜味和恰到好處的酸味的《塔羅科×花椒》等個性的風味,是妻子直穗子設計的。

經常使用時令食材,店內擺放的風味瞬息萬變。也有限定一天的情況,不容錯過。雖然也有“野草”等難以想象的味道,但清爽的香味和舒適的微苦等,讓人上癮的味道。

宮崎駿〈ALOCCA田、雪糕、〉外觀

轉到系列列表

SHARE ON

FEATURED MOVIES
推薦影片

BRUTUS
OFFICIAL SNS
Brutus官方SNS

FEATURED MOVIES
推薦影片