Eis&Café Bäckerei Konditorei Hidaka
體驗歷史與自然共存的石見山野之幸
大森町位於世界遺產石見銀山的腳下，如今約有400人生活在傳統的街道上，在這裡制作雪糕的是日高直子。他是一位大師，在德國積累了6年的糖果工匠經驗並獲得了資格。
在後山採摘的艾草和漿果、在民宅的庭院裡結出的杏子和八朔橘、位於附近的溫泉津町 (湯之町) 的甜瓜和三瓶高原的大黃蜂等，用眼睛和手能觸及的距離的食材制作出獨一無二的風味。支撐這種味道的是“木次乳業”的Pascharise牛奶。巴氏殺菌特有的清爽口感給雪糕帶來水潤的感覺。
陳列櫃與材料一起裝飾。 
鳥井町的杏和開心果雙份495日元。 
“雪糕&咖啡Beckalai contitle hidaka”的外觀。
