GELATERIA MONCTION
濃縮了富饒山海的兵庫縣神戶的素材
學生時代旅行過的義大利雪糕讓店主黑木大智大受打擊。後來在澳大利亞的士多啤梨種植園和神戶的番茄種植園工作，他意識到手工制作的成分的味道。黑木先生的雪糕融合了這些經驗。
牛奶是島根〈木次乳業〉的低溫殺菌牛奶。以神戶桝本農園的阿信番茄、神戶吉田養蜂場的蜂蜜等當地農產品為中心，還有西西裡的橄欖油和臺灣菠蘿等從世界各地精挑細選的食材。發揮出食材本身吃之外的魅力。
使用蜂蜜制作的“吉田Miere和核桃”、“淡路島柑橘”、“抹茶咖啡酒糟馬斯卡彭乳酪”。 
