「今日は麻辣湯（マーラータン）の気分」。そんな選択肢を持つ人が増えてほしい！好みの辛さにスープをカスタム、ずらり並んだ具材から自由に選ぶ楽しさ……そのエンタメ性の高さも、実に中華らしい麻辣湯の魅力です。
高円寺〈ヤンチャン麻辣湯〉
・ヤンチャンが生まれた四川の味を再現した、デモニッシュな辛味が食欲をそそる一杯。
・スパイスを、牛脂・ラム脂で炒めて作ったスープは、食べるだけで汗をかく辛さ。
・約50種類の具材を量り売りで自由に選べる。
池袋〈串串香（チュアンチュアンシャン） 麻辣湯 池袋店〉
・ガチ中華ひしめく池袋の路地裏にある、30種のスパイスが織り成す麻辣湯専門店。
・香り高いスープは、春雨も中華麺もカチッとハマる！
・センマイなどトッピングはすべて100円。
渋谷〈四川麻辣湯 渋谷星星倶乐部（しぶやシンシンくらぶ）〉
・中国から30種類以上の薬膳スパイスを仕入れた本格派の味をリーズナブル&ボリューミーに楽しむことができる。
・辛さに疲れたら、生卵を追加してすき焼きのように絡めて食べてもGOOD。
新宿西口〈新宿麻辣湯〉
・日本初のスープ春雨専門店〈七宝麻辣湯〉の暖簾（のれん）分け。
・長年の研究が詰まった馬鈴薯澱粉（ばれいしょでんぷん）と甘薯（かんじょ）澱粉を配合したオリジナル春雨は、一度食べたら忘れられないもちっとした食感が魅力。
錦糸町〈四川麻辣湯 縁苑 ２号店〉
・丸鶏、豚足、豚ゲンコツを時間をかけて煮込むことで比類なき濃厚な白湯（パイタン）スープに。
・月に1度、中国から仕入れるスパイスのみ使用した、香気の強い麻辣油が特徴。
・グラム数を気にせず5品選べばOK。
