世界からお届け！SDGs通信 台北編。フードロス削減の動きを広める話題の親子

親子でフードロス削減に努力！
フードバンクと食堂「書屋花甲」を運営

台湾でいち早くフードロス削減に携わってきた、方親子の活動が注目を集めている。台北市萬華で町内会長を務める方荷生（ファンフーセン）は、20年ほど前から高齢者やホームレスなどに弁当を配給してきた人物。現在も毎日500個の弁当を作っている。

方によれば、こうした慈善活動を続ける中で大量の食材が必要となり、市場や量販店などと交渉し、売れ残った食材を集めるようになったという。2013年には台湾初のフードバンク「南機場幸福食物銀行（ナンチーツァンシンフースーウーインハン）」を設立。その後、各地に賛同者を得て、2016年には「台湾食物銀行聯合會（タイワンスーウーインハンリエンフーホェイ）」を結成。現在は60もの拠点をもつ。

さらに、「若い世代にも理解を深めてもらいたい」と、2021年には国立台湾大学近くにカフェレストラン「書屋花甲」をオープン。料理人である息子の方億傑（ファンイーチエ）が店長となり、フードバンクの食材を活用した定食を供している。

また、複数の著名ベーカリーの売れ残りのパンも入手。これらを検査し、袋に詰め変えた後、店先の冷蔵庫に保管し、誰もが自由に持っていける仕組みをつくっている。これは「台湾食物銀行聯合會」に属する一部の拠点でも実施しており、合わせて1週間で約2トンのパンを再利用しているという。　

方親子のこうした取り組みは高く評価され、「書屋花甲」はリピーター率も高い。台湾のフードロス削減の動きを広めている。