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清澄白河〈ダイナー ヴァン〉牛肉とハーブのサラダ

グルマン温故知新：清澄白河〈Diner Vàng〉ワインにぴったり、ハーブ満載ベトナム料理

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清澄白河〈ワイン アンド クッチーナ シオリ〉大島 初ガツオの漬け 軽いムニエル

グルマン温故知新：清澄白河〈Wine & Cucina SIORI〉ひねりのある味にワインが進むイタリア酒場

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赤羽橋〈ユヌ パンセ〉仔羊スモークのロースト 栃木 越雲農園のお野菜 マジョラムのソース

グルマン温故知新：赤羽橋〈une pincée〉ひたむきな人柄が伝わる、端正な料理を

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幡ヶ谷〈ウィル オ ウィスプ〉桜マスと紅芯大根のセビチェ

グルマン温故知新：幡ヶ谷〈will o' wisp〉駅前商店街の新星は、軽やかでフレッシュ

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外苑前〈慈華（いつか）〉千葉県産大蛤の翡翠仕立て

グルマン温故知新：外苑前〈慈華〉国産食材で伝統の古典料理を現代版にアレンジ

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神保町〈みこころ 無添加チャイナ935〉豚肉の発酵唐辛子 辛味炒め

グルマン温故知新：神保町〈みこころ 無添加チャイナ935〉自家製発酵調味と醬でひた走る、無添加街道

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経堂〈スリ マンガラム〉マトン カリドーサ

グルマン温故知新：経堂〈Sri Mangalam〉インド随一の食文化を誇る南部の地方料理を

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新井薬師前〈インド アンド モア マロロガ バワン〉タンドリーチキン

グルマン温故知新：新井薬師前〈indo & more MAROLOGA Bhavan〉町のコミュニティ空間を目指すインド料理酒場

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代官山〈洋食 Kuchibue〉マカロニグラタン

グルマン温故知新：代官山〈洋食 Kuchibue〉日常のごちそう。みんな大好き、洋食礼賛！

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学芸大学〈日本酒◎酒場コメカラ〉コメカラおばんざい

グルマン温故知新：学芸大学〈日本酒◎酒場コメカラ〉手の込んだおばんざいに、〆カレーまで酒を！

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BRUTUS 和光アネックスティーサロンのチョコレートパフェ

パフェ解体新書。〈和光アネックスティーサロン〉のチョコレートパフェ

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六本木〈焼肉 冷麺 ユッチャン。〉葛冷麺

グルマン温故知新：六本木〈焼肉 冷麺 ユッチャン。〉 日米韓のハイブリッド。ハワイの人気コリアン

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恵比寿〈韓国食堂入ル 坂上ル〉韓味一の蔘鶏湯

グルマン温故知新：恵比寿〈韓国食堂入ル 坂上ル〉女将の味をそのままに。目指すは蔘鶏湯の聖地

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外苑前〈とんかつ七井戸〉上ロースかつ定食

グルマン温故知新：外苑前〈とんかつ七井戸〉焼き鳥の名手が考える、“とんかつの正解”

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立石〈ブンカ堂〉生姜焼

グルマン温故知新：立石〈ブンカ堂〉定番から変わり種まで「豚旨し」な下町酒場

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広尾〈LaTrattoriaccia〉お任せ前菜の盛り合わせ

グルマン温故知新：広尾〈La Trattoriaccia〉トスカーナで魅せられた味を、真っすぐ伝える

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銀座〈FARO〉じゃがいものスパゲッティ

グルマン温故知新：銀座〈FARO〉日本の食材への敬意と美意識の溢れるコース

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銀座〈せろ〉白イカの炊き込みご飯

グルマン温故知新：銀座〈せろ〉メルボルン仕込みのアレンジが冴える新和食

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代々木八幡〈そばと酒 えもり〉せいろ2種盛り

グルマン温故知新：代々木八幡〈そばと酒 えもり〉野菜中心のつまみと山形の地酒と

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恵比寿〈小泉料理店〉蝦夷鹿ランプ炭火焼き

グルマン温故知新：恵比寿〈小泉料理店〉フレンチを軸に自由な“ワインのアテ”を

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銀座〈銀座かつかみ〉ヒレカツ

グルマン温故知新：銀座〈銀座かつかみ〉ルールを守って、とんかつをもっとおいしく

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吉祥寺〈TACOS Shop〉ラムクミン

グルマン温故知新：吉祥寺〈TACOS Shop〉ちょっと1枚＋1杯もOKな“タコス角打ち”

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三軒茶屋〈Los Tacos Azules〉牛タンのバルバッコアに松茸を乗せて、松茸サルサで

グルマン温故知新：三軒茶屋〈Los Tacos Azules〉徹頭徹尾タコス！のフルコースを

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青山一丁目〈てのしま〉てのしま寿司

グルマン温故知新：青山一丁目〈てのしま〉日本料理を身近に。“みんなの和食”あらわる！

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