만화에서 배우는 아이스크림 역사! 『아이스크림 처음 이야기』

시간이 지나면 녹아버리는 이 달콤하고 차가운 음식은 냉장고도 냉동고도 없는 시대에 어떻게 탄생했는가. 나라를 넘어 진화해, 기술의 진보와 함께 발전해 갔던 아이스크림의 역사를 거칠게 만화로 추적해 보았다. 다만, 먼 옛날의 이야기는 여러가지 설이므로 미안하다.

text: Yuko Saito

No.1009 게재

No.1009

정말 맛있는 아이스크림

6월 3일 발매 840엔

No.1009 게재

아이스크림은 야채와 과일, 유제품 등의 소재를 통해 그 땅의 맛을 전합니다. 소재의 맛을 살리는 것에 멈추지 않고, 향신료와 허브를 사용해, 요리나 칵테일과 같이 구축된 것도 있어, 아이스의 깊이는, 무한하게 퍼져 갑니다. 이번 호의 BRUTUS는 「정말 맛있는 아이스크림」의 다채로움을, 다양한 각도로부터 소개합니다. 홋카이도에서 오키나와까지, 크래프트 아이스크림 숍 가이드나, 전문가에 의한 임프레션 첨부 주문 가이드, 아이스를 축으로 한 파르페와 애셰트 데세르의 정보 etc.

도쿄대학 입학 안내

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No.1048

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2월 16일 발매 890엔

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