지리적으로 <1월집>을 이세의 서쪽 요코즈나로 한다면, 동쪽 요코즈나가 <무카이사케의 가게>다.
조금 떨어진 이세진구·우치노미야를 참으로 잡은 택시로, “이세씨에게는 “불리는” 것”이라고 들었지만, < 무카이사케노 미세 >도 바로 술 마시는 술집이었다. 4대째 가게 주인 무카이 토모아키 씨는 오사카의 일본 요리의 명점 <나다만>에서 수업하고, 23세에 이세로 돌아와 20년 전에 가게를 이어갔다.
요리는 「집에서 먹지 않는 것」을 기본으로, 생선을 중심으로 한 모두가 정중하고 상냥하고, 그래서 화의 것만이 아닌 복잡한 맛을 담은 요리를 제공한다. 숙성된 쌀초와 감초에 담근 이와시 식초 절임은 외형에 맛있고 부드러운 맛이 있어, 맛과 버섯의 볶음은 혈합이 많은 꼬리 쪽을 사용해 식초 된장을 부드럽게 하면 술과 잘 어울린다. 술은 2대째부터의 교제라고 하는 효고의 「니혼모리(니혼모리)」를 속으로 부탁한다.
사진 오른쪽이 4대째 점주인 무카이씨. 젊은 이타마에 씨가 고안한 메뉴도 라인업에 늘어선다. 
옷에서 이미 맛있는 향기가 감도는 바삭바삭한 벚꽃새우와 유리뿌리 튀김 1,100엔.
지금이 계절의 돈보시비(빈나가참치)의 생선회는 기름진 뱃속 부분과 껍질을 끓여 사용해, 토사식초와 구운 김의 이소베 식초와 와사비, 간장으로 뺨다. 그러면 오미가 섞여 사시미인데 초밥을 먹고 있는 것처럼 착각한다. 이상하다.
부드러운 신맛의 이와시 식초 절임 490 엔. 술집의 아줌마 직전이라고 하는 만남의 990엔. 술은 「니혼모리」의 燗가 맞는다. 정일합 590엔. 
미에에서는 톤보시비라고 하면 빈나가참치. 양념을 붙이면 맛이 퍼진다. 톤보시비 구조 1,100엔. 
숨겨진 맛은 멸치, 마늘, 버터… 포타주와 같은 신옥포의 스프 원단 550엔. 최고.
신선한 소재를 그냥 살릴 뿐만 아니라, 그 다채로운 변화구도 다르빗슈만의 다채로움으로 공격하는 것이 4대째의 본령. 모란은 조용하고, 그릇까지 맛있다. "맛의 꺼내는 방법은 이탈리안의 수법도 들어 있다"고 아직도 안쪽은 깊지만, 이렇게도 세세하고, 두꺼운 맛이 나는 술집이라면, 그것은 누구라도 "불려 버린다"일 것이다.
