유다나카 온천
유다나카, 신유다나카, 호시카와, 호나미, 아시요의 5개의 지구로 구성된 유다나카 온천 마을. 가족이 운영하는 작은 여관에서 현대적인 호텔까지 다양합니다. 유다나카역은 나가노 전철 나가노선의 종착역. 역 근처에서도 당일치기 입욕 가능.
스시 <이사미 스시>
식당 <식당 요로시키 일>
이번 주 정식에서. 메인은 감자, 양파, 치쿠와의 칠리 옥볶음. 샐러드는 양파와 당근 드레싱으로. 작은 냄비는 무와 당근 킨 피라, 고구마와 크림 치즈와 곡물 겨자 감자 샐러드, 배추와 사과와 점보 시메지의 유자 코 간장 된장. 디저트 포함으로 1,430엔. 
「야채로 배가 가득 되고 싶다」라고 하는 교토 태생의 요리사 후지타 키세 씨와 평소에는 서비스 & 음료 담당이지만, 29일 고기의 날만은 고기 요리를 담당한다는 관부 부부가 운영하는 식당. 유다나카역에서 도보 2~3분이라는 좋은 입지. 
노자와 온천에서 알게 되었다는 점주 후지타 히로시씨와 기세씨 부부. 가게 이름은, 부부의 이름의 아나그램으로부터. 가벼운 마음으로 시작한, 노자와 온천에서의 스노보 & 중거 생활이 눈치채면 14년. 언젠가는 오반자이가 늘어선 스타일의 가게를 하고 싶었던 것 같지만, 그 첫걸음으로 여동생 부부가 이주한 야마노우치마치에 왔다. 
정식 뿐만 아니라 오뎅이나 고기 빨아들이는 두부 등 술의 손잡이도 되는 반찬이나, 카레 덮밥, 야채와 갈고기의 스태미나 덮밥 등, 돋보이는 것만. 밥을 잘 손수 만든 찻잔을 선택하는 스타일도 즐겁다.
한정 5식 오뎅 정식은 1,320엔(사진은 오뎅만). 달걀, 무, 생기 해파리, 토마토, 수제 홍조 만두 2종, 튀김 튀김. 4종의 양념 첨가.
수제 간장(3개들이) 550엔. 된장 누구로.
블루 펍, 당일치기 온천이 있는 객실 <YUDANAKA BREWERY COMPLEX U>
유다나카 온천의 노포 여관 <아부라야 등천>의 3대째·유모토 타카유키씨가 2022년, 체험형 복합 시설 <YUDANAKA BREWERY COMPLEX U>를 개업. 1층은 크래프트 맥주 양조장 & 비아 카페 레스토랑 등. 
2층에는 당일치기 온천 노천탕이 있는 객실도. 맥주는 출시하자마자 몇 가지 상을 수상. 「흰 숲」이라는 수상작의 한잔은 중 1,080엔. YUAGARI ALE중 770엔~. 신슈 소의 버거와 카레도 인기.
시부 온천
옛날 온천 마을 같은 시부 온천의 거리 풍경. 유카타 차림으로 카라코로와 나막신의 소리를 울리면서 열쇠를 가지고 9개의 외탕 순회를 즐기는 외국인 손님도 많이. 타임 슬립 한 것 같습니다.
레스토랑 <시부 온천 식당 gonki>
점주·기시다 요이치 셰프는 프랑스·알자스에서 수업. 귀국 후, 카루이자와를 거쳐 시부로. 마담의 사토코씨도 또 알자스에서 수업한 요리사다. 여기에서 받을 수 있는 것은, 알자스의 향토 요리를 근거로 한 상질의 가정 요리. 「하늘이 높고, 산이 가까워, 가까이에 천연의 소재가 풍부하게 있다. 그런 환경이 알자스를 닮아 있습니다」라고 셰프. 근처에는 시가 고원 송어와 이와나 등의 양어장과 프랑스 오리와 신슈 황금 샤모의 처리장도 있다. 40종의 사과를 재배하고 있는 농가도 있다. 일보산에 들어가면, 시즌에 의하지만, 뿌리 굽힘 대나무 일색이라든지 버섯 일색이 되기도 한다. 식재료의 보고다. 
부단 느와르 수프. 돼지 피 소시지를 사용한 알자스 스타일의 수프. 건강이 나오자. 
카지카의 국물에서 볶은 보리와 마이 대나무, 연어의 시라코. 요리사의 첫 수업처인 쌀요리에 대한 헌신이기도 하다. 원시 햄과 함께. 
타르트 타탄, 검은 글자 아이스와 함께. 코스 1명 8,800엔~. 두 사람부터.
전채 모듬. 멧돼지의 리엣, 신슈 프랑스 오리의 목의 팔시, 사고시의 프릿·감과 가지의 셰리 식초 마리네, 돼지 귀의 프로마주와 마에자카 무가 들어간 그리피쉬·뿌리 구부러진 대나무의 피클의 4종. 
암소 등심의 뽀와레, 감자와 고추 사슴의 쵸리소 맛. 
이와나의 훈제와 슈크루트, 화이트 와인 소스. 하얗게 완성되는 슈크루트용 양배추는 마담의 친가에서 재배.
레스토랑 <THE FARMHOUSE>
선술집 <이자카야 시부>
순카페 <순카페 시나노로>
주점·갤러리 <갤러리 타마무라 본점>
명주 '인연'을 옹호하는 1805년 창업의 노포 주조가, 변혁을 이루게 된 것은 8대째가 도쿄 생활을 떠나 2003년에 현지로 돌아온 이후. 스키 손님도 관광객도 술 소비도 우울한 가운데 떠오른 것이 맥주였다. 홉이 잘 드는 식사에 맞는 맥주를 만들자. 건축해 보면, 「갑자기, 맛있었다」. 시가 고원 맥주의 탄생이다. 
1층의 바 카운터에서는 시가 고원 맥주의 통 맥주를 탭으로 제공. 매일 테이크 아웃뿐이지만 기쁜 서비스다. 
왼쪽부터, 시가 고원 맥주의 “시가 고원 페일 에일” 330ml 389엔, “청주 인연 자가 재배 쌀 미야마 니시키 순미 음양” 720ml 1,650엔, 인기의 “야마후시이 saison one” 750ml 1,257엔. 
이치 로즈 몰트의 나무통에서 숙성시킨 맥주는 모두 대인기. 매진 속출중. 
2006년경부터는 홉의 재배에도 임해, 홉은 손 따기로 수확. 이 땅에 뿌리를 둔 맥주를 추구하고 있다. 술쌀 재배도 시작해 “농에 관여하면서 술을 통해 지역의 매력을 발신할 수 있으면”이라고 진화 중이다. 매년 3월에는 음악과 맥주를 즐기는 SNOW MONKEY BEER LIVE를 개최해 국내외에서 관객을 모으고 있다. 
가동중인 맥주 공방. 사토 사장 스스로 꼼꼼한 체크를 빠뜨리지 않는다. 
오늘의 타루 맥주는 신선한 홉 IPA. 이쪽은 레귤러 700엔.
맥주 바 <카도야>
다이쇼 시대부터 이어지는 여관 <카도야> 온천 거리 측 1층에 서서 마시는 <시부 온천 BAR 카도야>. 
통 맥주 700엔~, 현지 사과의 사워 750엔~. 오뎅도 있습니다.
외탕 <시부오유>
현지인도 들어가는 시부 온천의 외탕 순회는 모두 9개. 
숙박자만의 특권이지만, 9번탕의 시부오유는 당일치기 온천 가능.
숙소 <금구가게>
숙소 <고쿠야>
탁구 <노래 연회관>
공원 <지옥 골짜기 원숭이 공원>
