Ha estado lloviendo mucho en Tokio últimamente, así que en un día soleado y brillante cuelgo la ropa y riego las plantas.
Para mí, que trabajo mucho desde casa, no sentirme tan cómodo es una sensación bastante desagradable.
Cuando se trata de levantarme el ánimo, cocinar es el camino a seguir.
Preparemos algunos platillos refrescantes, picantes y ácidos de Tabasco durante la temporada de lluvias.
Escuche el podcast para descubrir cómo
Primero, prepara las especias, frutas cítricas y condimentos para marinar los muslos de pollo.
Mezcle orégano seco, tomillo seco, pimentón en polvo, chile en polvo, salsa Worcestershire, Tabasco, sal, pimienta blanca y miel en un tazón, luego exprima el jugo de lima y naranja.
El chile en polvo es diferente de los chiles. No es un chile, sino una especia compuesta, así que tenga cuidado. Si agrega chiles en lugar de chile en polvo en esta cantidad, le dolerá mucho su intenso picante.
Estas especias te levantarán el ánimo durante la temporada de lluvias. 
Añade salsa Tabasco, el ingrediente principal de este plato. Puedes añadir más salsa Tabasco después, así que usa solo una cantidad moderada. 
Una vez que esté bien mezclado de esta manera, ya estará todo listo.
Marinar los muslos de pollo en esto y dejarlos en el refrigerador durante medio día aproximadamente.
Si tu nevera es pequeña, puedes ponerlos en una bolsa de plástico.
La carne se marina cuidadosamente para garantizar un sabor uniforme. 
Una vez que esté todo marinado lo metemos en el frigorífico.
Después de medio día, calienta aceite de oliva en una sartén, limpia el exceso de humedad de los muslos de pollo con papel de cocina y cocínalos desde el lado de la carne.
En la mayoría de los casos, los muslos de pollo se asan desde el lado de la piel, pero la piel de los muslos de pollo marinados tiende a quemarse fácilmente, así que esta vez los asaremos desde el lado de la carne.
Tapar y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos. Si te preocupa el tiempo de cocción, puedes bajar el fuego.
Tras abrir la tapa, seque el líquido con papel de cocina, añada aceite de oliva y fría el lado de la piel. Para obtener un muslo de pollo crujiente y ligeramente aromático, cambie la posición de los muslos mientras los fríe en la sartén.
Será más fragante si está ligeramente dorado. 
Cambie gradualmente la posición del pollo.
Retire los muslos de pollo a una fuente para servir, agregue la marinada en la que estaban los muslos de pollo en una sartén y cocine a fuego lento para hacer la salsa.
Para la guarnición, picar tomates, pepinos y menta y mezclarlos con aceite de oliva y sal, luego servir con abundante salsa sobre los muslos de pollo.
Si abres una cerveza Corona fría en la mesa, le agregas Tabasco a los muslos de pollo y lo comes, la sensación desagradable que se aferra a tu mente y cuerpo durante la temporada de lluvias desaparecerá.
En esta época del año, lo que me hace feliz es lo “picante y agrio”.
Platillos tabasqueños en temporada de lluvias, pollo asado con salsa picante y cerveza Corona
Ingredientes para 2 personas
・Muslos de pollo...2 piezas
・Aceite de oliva...1 cucharada
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・Jugo de lima: 1/2
・Jugo de naranja: 1/2
・Orégano seco...1 cucharada
・Tomillo seco...1/2 cucharada
・Pimentón en polvo...1 cucharadita
・Chile en polvo...1 cucharada
・Salsa Worcestershire...2 cucharadas
・Tabasco: 2 cucharaditas
・Sal: 1 1/2 cucharaditas
・Pimienta blanca...un poco
・Miel: 1 cucharada
guarnación
Ensalada de tomate, pepino y menta con aceite de oliva, sal y pimienta negra
Cómo hacerlo
1. Poner (A) en un bol y mezclar bien, luego marinar los muslos de pollo y dejar en el refrigerador durante medio día aproximadamente.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén, limpia el exceso de humedad con papel de cocina y luego cocina los muslos de pollo, con la carne primero, a fuego medio con la tapa puesta durante 5 minutos.
③ Limpia el líquido de ②, dale la vuelta, añade un poco de aceite de oliva y fríe el lado de la piel.
4. Retire del fuego y coloque en una fuente. Añada los ingredientes marinados (A) a una sartén y cocine a fuego lento hasta obtener una salsa. Vierta esta salsa sobre los muslos de pollo.
La bebida que maridaba con esta bebida era cerveza Corona, una cerveza mexicana que celebró su centenario este año. Una cerveza refrescante y vigorizante es la mejor manera de disipar el mal humor. (AB InBev Japan LLC)
