El helado suave favorito de la escritora gastronómica Michiko P Watanabe

Aunque solo lo comas unos minutos, el recuerdo nunca se desvanece. ¿Cuál es el helado suave favorito que dejó una vívida impresión en la escritora gastronómica Michiko P Watanabe?

Publicado por primera vez en: BRUTUS n.° 1009 "Helado realmente delicioso" (publicado el 3 de junio de 2024)

illustration: Yoshimi Hatori / text & edit: Emi Fukushima

De una chocolatería. Disfruta de la riqueza y profundidad del sabor del cacao.

Helado suave favorito: Chocolatier Palet d'Or Tokyo's Soft Serve Palet d'Or Rendez-vous

Ilustración Michiko P Watanabe

Helado suave mixto de una chocolatería especializada en granos de cacao cuidadosamente seleccionados. 650 yenes. Precio sujeto a cambios.

Me encantó este helado suave, con su sabor ligero y elegante que se derrite en un solo bocado. Fui a probarlo por primera vez después de enterarme de que el chocolatero Shunsuke Saegusa lo había creado. Lo mejor es el sabor de "Rendez-Vous", una mezcla del blanco ligeramente dulce "Blanc" y el más oscuro "Noir", que permite disfrutar del delicado contraste del sabor a cacao.

Se recomienda empezar con el Blanc para disfrutar del suave sabor a cacao, antes de pasar al Noir. La base del cono de waffle también es fragante y elegante, a la altura de este helado delicado y cuidadosamente elaborado. Este es un helado refinado y de alto nivel gastronómico que querrá disfrutar con el cuello bien puesto en la terraza frente a la calle Nakadori en Marunouchi.

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