¡Disfruta de un aperitivo con helado y un cóctel de café!
La luna de miel entre el café y el helado se está acelerando. Claro que ha habido heladerías donde también se puede tomar café, pero la mayoría eran solo una guarnición.
Sin embargo, en los últimos años ha habido un aumento de tiendas donde las cafeterías son el foco principal, incluidas las heladerías caseras administradas por cafeterías.
Entre ellos, TIGRATO en Yotsuya ofrece ambos productos desde la perspectiva de un barman. Es una heladería y bar abierto durante el día, inaugurada por su propietario, Yusuke Takamiya, con el objetivo de "ampliar las oportunidades de éxito para los barmans".
A medida que Takamiya visitaba granjas y otros lugares, comenzó a querer transmitir la pasión de los productores tanto como fuera posible.
"El sabor y la textura ideales son aquellos que te hacen sentir como si estuvieras comiendo los ingredientes mismos. El helado se hace mezclando líquidos y poniéndolos en una máquina para solidificarlos, lo que se siente similar a preparar un cóctel", dice Takamiya.
El punto fuerte de esta tienda es que podrás disfrutar de un helado con un regusto limpio, creado con el trabajo preciso de un barman, junto con café de filtro de alta calidad y cócteles de café.
Para el gin tonic de café, utilice un café tostado brasileño oscuro. 
El helado elaborado con el raro cacao amazónico es sorprendentemente suave.
El propietario, Takamiya-san, tiene un fuerte deseo de "instaurar el aperitivo (la costumbre italiana de disfrutar una bebida antes de cenar) en Japón". Disfrute de helado, café e incluso bebidas alcohólicas desde la tarde, con 15 variedades de helado casero elaborado con ingredientes que reflejan la filosofía del artesano, como el trigo sarraceno de Hadano, Kanagawa y el excepcional cacao de la Amazonía peruana. El azúcar principal utilizado es la remolacha azucarera, junto con otros tres edulcorantes, incluido el jarabe de almidón.
El café se elabora con granos de la reconocida Bontain Coffee de Nagoya, elaborados con un gotero de inmersión que garantiza un sabor consistente. Los cócteles son un hecho, pero la curiosidad y la habilidad del barman garantizan una exquisita elaboración tanto del helado como del café. Disfrutarlos con un cóctel por la tarde es la experiencia de aperitivo definitiva.
