Guía: Koji Higa (propietario de Awamori bar A STAND)
Kozakura
Disfrute de la cocina tradicional de Okinawa en este bar de larga trayectoria fundado en 1955.
-La tienda tiene una apariencia encantadora que recuerda a la época de la posguerra.
・Puedes disfrutar de sake nuevo de 42 cervecerías por tan solo 300 yenes la taza.
・Bebida carbonatada Awamori "A Ball" desde 500 yenes.
・Puedes disfrutar de una amplia gama de platos caseros de Okinawa, incluidos varios platos Chanpuru por 770 yenes.
・Los platos son de cristal Yachimun y Ryukyu.
Oninoude
Incluso los utensilios de sake que se utilizan para elaborar Awamori son complejos. Un bar tipo museo donde se puede echar un vistazo a ese mundo.
・Un bar para entendidos que también colecciona recipientes para sake, ubicado en la entrada de la calle Yachimun.
・El nombre de la tienda proviene del nombre de una botella de sake awamori gruesa y larga.
-Puedes beber pequeñas cantidades de Awamori de las tazas de sake alineadas en la pared a partir de 100 yenes.
-Utilizamos únicamente ingredientes de Okinawa y podrás disfrutar de delicias como verduras encurtidas y sangre de cerdo salteada.
Un solo trago de Awamori (30 ml) comienza en 100 yenes y se puede mezclar con agua carbonatada por 100 yenes adicionales.
Karakara tochibugwa
Hay todo tipo de variedades y maneras de beberlo. Es como un parque temático de Awamori.
・El nombre de la tienda proviene de la taza de sake de Okinawa Karakara y Chibuguwa, una pequeña taza para sake añejo.
- Dirigido por el matrimonio Nagamine, maestros del awamori.
-También puedes probar un vasito de precioso sake añejo envejecido en un frasco en la tienda, a partir de 400 yenes.
・El soba de Okinawa, un plato final perfecto, se elabora con fideos caseros y cuesta a partir de 450 yenes.
La foto muestra Fuu Chanpuru (800 yenes) y cebolletas de Okinawa (650 yenes). También ofrecen una amplia variedad de platos originales, como nigiri de tinta de calamar (3 piezas por 500 yenes).
Mercado de pescado
¡El pescado fresco frito con mantequilla combina de maravilla con el sake! ¡Quizás incluso veas la estatua local "Moai"!
・Un bar acogedor donde se reúnen los lugareños, aunque está situado cerca de la zona turística de la calle Kokusai.
- Cada día llega abundante pescado recién capturado.
-Además del sashimi, también se puede servir a la parrilla con mantequilla, estofado en agua salada o hervido en malvaviscos.
・Disfruta de Awamori a partir de 750 yenes de manera informal con agua o refresco.
AWAMORI＋
Un bar lleno de amor por el awamori, dirigido por un nativo de Niigata
・Un bar con más de 200 tipos de awamori.
・Deje la selección de su bebida del día en manos del propietario, Takafumi Sakai, quien es un Awamori Meister certificado.
- También es una gran idea disfrutar de un vaso de sake añejo (kusu) con melón de invierno encurtido, un aperitivo tradicional de Ryukyuan (600 yenes).
-El menú está optimizado para beber Awamori, incluido el tradicional Chanpuru por 780 yenes.
Las opciones de comida incluyen atún de la prefectura por 600 yenes, que solo está disponible cuando se compran ingredientes de alta calidad, y pizza crujiente por 700 yenes.
