De licorería a importadora, dedicada al vino francés
Ubicada en una tranquila zona residencial al oeste del lago Biwa, esta licorería es popular entre los clientes de Kioto. Tras trabajar como sumiller, su propietario, Yoshiki Ueda, se mudó a Alsacia, Francia, para experimentar de primera mano la industria vinícola. Tras experimentar los procesos naturales de la viticultura, decidió convertirse en importador, conectando a productores y consumidores, y abrió una licorería como primer paso en esa dirección. Solo vende vino de Francia.
"Hay muchos vinos desconocidos, y quiero profundizar en Francia", dice Ueda. El primer vino que gestionará como importador es Michel Clotaire, que zarpó en abril de 2022. Abarca el vino desde diversas perspectivas, incluso a través de podcasts.
