BLUEM COFFEE COUNTER
用鮮艷的藍色機器提取，感受身體的濃縮咖啡
在東京的義大利酒吧工作了約10年，獨立出來的重田和哉經營的咖啡館。以長長的吧臺為首，以木頭為基調的店內，藍色的“La Marzokko”的機器相映成趣。提取的濃縮咖啡與其他咖啡有所不同。
「以黏黏在舌頭上，味道濃厚為目標。例如，減少水分......其余的是秘密 (笑) 。希望能充分感受到苦味的余韻和甜味」。豆子是清爽的一種。實現理想味道的原創混合，出自信賴的烤爐之手。
拿鐵是在放入牛奶前後加入意式濃縮咖啡，直到最後都能享受香味的制作。此外，只有濃縮咖啡才能調整香味。細膩的技藝創造出工匠的味道。
像吧臺一樣的佈置。 
Bloom拿鐵 (780日元) 。食物中加入香料的自制Rich Financier (420日元) 等。
