雪糕和咖啡雞尾酒的開胃菜!
咖啡和雪糕的蜜月狀態正在加速。當然，之前有一個“可以喝咖啡的雪糕店”，但最後有很多像子菜單一樣的站立位置。
然而，在過去的幾年裡，越來越多的商店都是主要的，包括咖啡店處理的自制雪糕店。
其中以調酒師的眼光追求兩種商品的是四穀的“TIGRATO”。代表高宮裕輔先生“想擴大調酒師的活躍場所”而開設的，從白天開始就可以使用的意式雪糕&酒吧。
在訪問農場等時，高宮先生希望盡可能地提供創作者的熱情。
「就像吃食材本身一樣，這樣的味道和口感是理想的。雪糕是組裝液體，放入機器中使其成為固體的工作，但感覺類似於雞尾酒制作」高宮說。
用調酒師特有的精衹工作做出的余味清澈的雪糕，搭配高品質的滴落式咖啡和咖啡雞尾酒享用，是這家店的優勢。
咖啡金湯力加巴西的深度烘焙。 
用稀有品種亞馬遜可可制作的雪糕有著令人驚訝的芳醇。
“想讓Aperitivo (義大利在晚餐前享受美酒的習慣) 在日本扎根”，店主高宮先生的想法溢於言表。雪糕和咖啡自不用說，酒也可以從白天開始享受，多達15種的自制雪糕，使用神奈川秦野市產的蕎麥果實和秘魯的稀有品種亞馬遜可可等，與制作者的姿勢產生共鳴的食材。砂糖以甜菜糖為主，麥芽糖等3種甜品分別使用。
咖啡是將名古屋名店“Bontain咖啡”的咖啡豆，用味道不會改變的浸泡式滴濾器提取而成。雞尾酒是理所當然的，從調酒師的店主特有的探究心和技術，雪糕和咖啡都完美的完成度。如果從下午開始與雞尾酒一起品味，將是最好的開胃菜體驗。
