BlancàTokyo (豪德寺)
品嘗埼玉縣產的食材、酒和面包的銹色酒館
2016年在虎之門開業的面包房並設小餐館〈BlancàTokyo〉，作為“喝面包”的地點很受歡迎。21年將店鋪遷移到老板兼主廚的大穀陽平先生的老家大宮，現在經營著面包房、餐廳、蛋糕店。
2023年秋，作為大宮分店“凱旋”於豪德寺。這次我開了一家面包店和一家葡萄酒櫃。曾在被稱為天然葡萄酒小酒館先驅的巴黎“Le Vale Vore”進修過的大穀先生。據說是受到與正式餐廳不同的自由形態的刺激，對自然葡萄酒大開眼界的令人難忘的地方。
“鹿肉漢堡肉餅~荷包蛋和鳳尾魚~”
“喜歡鹿肉”的大穀先生的自信之作。小銀魚的美味和鹹味是秘密味道的總結。1,200日元。
“埼玉縣產甜菜和斯特拉恰泰拉乳酪”
將連皮用錫紙包裹後熱乎乎地烤制而成的甜菜，與纖維狀的馬蘇裡拉乳酪和鮮忌廉混合而成的“斯特拉恰泰拉乳酪”搭配，用蜂蜜底料制成。色彩也很美麗。1,200日元。
“自制Boudan Noir和紅薯”
大穀先生學習地〈Le Vale Vore〉的特色菜。根據您學到的食譜制作，在提供之前烘烤並使其蓬松。旁邊是川越產的紅薯的土豆泥。散發著淡淡香味的伯爵茶很高雅。1,800日元。
「面包拼盤 (無限暢食) 」
每日提供硬式面包。照片是手工忌廉蛋卷，“水果”混合“橙·豆蔻和馬爾科納杏仁”和用紅葡萄酒返回的幹果。330日元。
目前，大宮的餐廳提供套餐菜單，因此這是模仿學習目的地的休閒風格。
在名為“APERO (下酒菜) ”的菜品中，擺放著使用埼玉縣產的蔬菜和水果制作而成的各種商品以及餐廳下料的料理等，每一種都是能讓人產生葡萄酒的味道。
當然，無限量暢食的面包也很棒!
內裝設計出自曾設計過“MERCI BAKE”等的鈴木一史之手。 
有調酒師經驗的店員山口裡緒。
