當地的面孔為您導航!日本全國美味酒館百選~福岡篇~

喜歡酒和美食的各城市的導遊們,告訴了我平時去的珍藏的酒館。這次是福岡篇!酒客聚集的酒兵衛之都福岡。在無數酒館的宇宙中不斷出現迷路的孩子,讓我們與值得信賴的當地飲酒愛好者建立聯係。

首次登場:BRUTUS No.1005「想去旅行的日本酒館。」(2024年4月1日發售)

edit: Tamio Ogasawara / text: Shoko Yoshida

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導遊:依佈Sarasa (飲食店顧問)

餃子Osomatsu

無論什麽心情都可以調整,料理很正宗。酸味雞尾酒很美味的福斯酒館

·位於人氣地區六本松的充滿活力的小巷酒館。
・雖然啤酒也不錯,但還是用紫蘇松酸味雞尾酒幹杯。
・凍上臺灣香檬的爽脆加冰酸味雞尾酒。和餃子很配!
・承襲名店〈清喜〉風格的實力派。
・但是可以吃到湯米粉和雞胗等不張揚的單品料理。

福岡<餃子粗茶淡飯>的紫蘇松餃子

內臟銷售&肉酒館CHOKU

在看似不走的精肉店深處,隱藏著一家不為人知的肉店

·首先打開肉店的門進去。
・基本菜單為烤肉風格。
・只要吃幹淨新鮮的內臟,不喜歡的人也有可能克服。
・遇到每月1次進貨的稀有的小沙丁魚牛肉和豬內臟就太幸運了。
・說起福岡就不得不提的是醋內臟、內臟火鍋。

福岡〈CHOKU〉入口陳列櫃

住吉酒販博多站

到了博多站,想馬上喝酒的人,順便找喝酒的特產的人

·與車站大樓直接相連,從早上就能喝到的酒館。
・備有九州當地酒和下酒菜的特化商品,裡面有角打空間。
・王道是,放入酒鬥中的樣子很雅衹的4種日本酒比較著喝“名產Irohani酒鬥”。
・日本酒、燒酒、當地啤酒、葡萄酒、起泡酒,什麽都能喝。

出穀右衛門

想要遠離喧囂安靜地喝酒的話,可以在大濠公園散步,在蕎麥面店喝一杯

·油炸物中夾著孔蒂乳酪的“油炸狐貍”是必吃的。
・今天的天婦羅1,400日元,時令蔬菜和鱈魚芽、土當歸等剛炸好的野菜。
・“烏魚子蕎麥面”適合日本酒。
・梅肉炸沙丁魚等料理需花費一番功夫。
・日本酒從1合的一半、5勺開始點。

福岡<出穀右衛門>Gogome海帶蕎麥面
導遊總是最後吃的,Gogome海帶蕎麥面1,200日元。另外,冷鴨蒸籠售價1,400日元,熱花卷蕎麥面售價900日元等。

喝酒 (切)

常客不想告訴的隱蔽酒吧。自制腌制酒兌蘇打水

·腌制酒以伏特加為底料。
・以葡萄酒為主,沒有雞尾酒。
・淋上清爽的蘇打水,享用檸檬和生姜的腌制酒。
・熱三明治為雞蛋或火腿芝士。
・稍微鼓起勇氣打開入口沉默的門。

福岡<飲酒>熱三明治

巖兵衛

為了不後悔,也要講究收尾。和稻庭烏冬面一起,再吃再喝

·有鹽烤豬五花肉、幹燒蝦仁、墨西哥卷餅的全種類酒館。
・不是福岡名產的柔軟烏冬面,而是以稻庭烏冬面收尾。
・原本是蔥段金槍魚火鍋的專賣店。
・還有蔥花金槍魚烏冬面。
・照片為博多名產芝麻青花魚1,080日元。

福岡〈巖兵衛〉美味煮海螺

味市春香 (Ajiichi Haruka)

這是一家匯集了博多所期待的一切的酒館

·代表怎麽樣?
・邊蒸邊端上來,計時器一響就和剛做好的客人見面。
・從超乎想象的巨大啤酒罐中倒出的生啤非常美味。
・雖是福斯居酒屋,但備有魚塘。
・名產鮭魚明太子可訂購。

福岡〈味市春香〉魷魚燒賣
魷魚燒麥600日元。

FIGO

可以喝的義大利面單點,下酒的義大利菜

·應該嘗試一下下酒的義大利面。
・帶魚和青辣椒、酸橘的義大利面1,650日元。
・卡拉斯米義大利面也很配葡萄酒。
・意式生拌西葫蘆售價660日元,廣受好評。
・總是很擁擠,最好預約。

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