經常命名、「悠閒酒館」。說得很妙。地球儀、電風扇、縫紉機、舊書......。首先，我仔細咀嚼每一個奇怪的家具，好像時間停止了。好懷唸啊，好像在哪裡見過。漸漸地，心情變得舒暢起來。
店主伏穀淳一站在以前是萬事店的吧臺上，可以清楚地看到，就像隨意擺放的物品一樣，被整齊地擺放在應該有的地方。
店主不經意地倒上葡萄酒。許多人驚訝地看到瓶子的禮儀。呃，呃，呃!?農樂藏!?難得一見的，令葡萄酒愛好者垂涎的函館產葡萄酒。「嗯，是我們家的招牌酒。」店主豪氣地笑著說。據說這是與釀酒廠〈農樂藏〉佐佐木賢先生、佳津子女士夫婦的熱緣所衹。多麽難得的店啊。
隨意擺放的書種類豐富。我覺得偷窺Nico的世界。 
“農家樂藏”的佐佐木夫婦寄來的3瓶。瓶裝7,000日元起。基本上什麽時候都可以喝的存貨。
店主開店的曲折過程。在仙臺決定開業的酒店就職，為了研修去了東京的總店。然而，看不到天空，聞不到大海的味道，擁擠的火車擁擠在一起。已經不行了。再呆下去會生病的。1年後回到仙臺，過了8年酒店服務員的生活。在那之後，他在一家餐館工作，並於2008年與廚師的妻子2人開業。
據說這是該期刊“Brutus”的葡萄酒特色。我看到一張公司職員在酒吧喝葡萄酒的照片，「葡萄酒不僅可以在生日那天裝模作樣，還可以在周日在酒館喝。」。在那個景象的推動下開始的商店的名字是Nicole,店主的昵稱，Nico和他的妻子Chiharu的名字。
從開店之初就只供應自然派葡萄酒。對於在東京知名度還很低的葡萄酒，客人們不知所措。這麽渾濁的葡萄酒還能喝嗎，把錢還給我。我被告知這樣的事情。然而，Nico先生希望我更熟悉天然葡萄酒。我想讓你大口大口地喝。
由於地震和有孩子，我決定從2012年開始獨自管理商店。負責烹飪的Nico先生開始挖掘當地美食。有些地方整個城鎮都被海水卷走了。但有些人知道繼承的味道。去拜訪也學到了。
「我想傳播三陸的烹飪文化。想把在海濱吃到的漁夫料理的美味毫無溫差地呈現出來」。
就這樣，妮可的料理有了很大的支柱。例如，南三陸的漁夫料理，章魚的高湯醬油腌菜。烤制一條章魚腿，用整個湯汁醬油腌制而成。切成薄片，配上白菜鹹菜。也有附和的時候。
例如，早上在Higashimatsushima·Tomei (Toana) 捕獲的牡蠣 (牡蠣) 。這是我從Nico的堂兄那裡得到的，他是一名漁民。還準備了適合當地料理的當地純米酒。
客人自然地親近鄉土料理。這也讓人回味無窮。一邊品嘗一邊激動。這是因為尼科外表飄逸，談吐木訥，他對鄉土的熱愛、對自然葡萄酒的熱愛、對漁夫料理的熱愛慢慢地進入了他的胃。
