咖啡館的牛奶蛋糊，是幸福的一掬。
文·難波裡奈 (東京茶屋研究所第二任所長)
我認為咖啡館的優點是它一直在那裡，無論你什麽時候去，它都會以不變的空氣迎接你。昭和時代建造的內部裝飾，充分點綴著將帥氣和舒適貫徹到底，毫不妥協的別出心裁的細衹的裝飾。將店主喜歡的東西塞得滿滿的像寶盒一樣的空間，因為沒有一樣的東西，所以會讓人著迷。
不僅如此，經營店鋪的人們的關懷和溫柔，一個個精心制作的菜品，無論哪一個都極具魅力，其獨有的個性超越了時代，至今仍吸引著前來光顧的人們。說起咖啡店特有的菜品，那不勒斯式面條、蛋包飯、巧克力芭菲雪糕和忌廉蘇打......。還有，華麗的裝盤令人怦然心動的佈丁Ala Mode和最適合搭配咖啡的泡芙等。
沒有純白色鮮忌廉和五顏六色的水果那麽華麗，但由蛋黃，牛奶，糖，低筋面粉，香草精華等制成的蛋奶醬忌廉具有蓬松的黃色外觀和柔軟的質地。當你把味道溫和的食物帶到嘴裡時，你總是感到平靜，因為你會感受到溫暖，這種溫暖肯定是以不變的方式制造的。
當我一勺一勺地舀佈丁和忌廉時，它充滿了日常生活中的小幸福。
〈盧浮宮〉皇家佈丁
※關店
作為面包店於昭和25 (1950) 年開業。之後，由於增加了糖果的數量，在昭和41年 (1966年) 更改了商店名稱並設置了咖啡空間。“皇家佈丁”中央的佈丁散發出國王般的存在感，侍從當季的水果和鮮忌廉。「是傳統的偏硬的佈丁，有樸素的美味。佈丁單個賣200日元，也可以打包帶走。」。
〈平均律〉法式吐司
以電影『克萊默，克萊默』中出現的法式吐司為原型的一盤。在Pan de Mi的長面包中，浸入專業禦用的“往昔味道雞蛋”和牛奶、砂糖制作的蛋液，用大量的可爾必思黃油烤制而成。「材料的優點發揮了作用。開始烤的話黃油的香味會在店內擴散，引起食欲。」。
〈三色卷總店〉巧克力泡芙指形點心
重新再現了昭和11 (1936) 年創業時的招牌商品，這款Eclair。「接到訂單後將泡芙面團加熱，塞入牛奶蛋糊提供。我很高興你的關心。」。使用香草豆增加香味，加入黃油烹制而成的牛奶蛋糊味道濃郁，口感柔和入口即化。原味和巧克力2件套，配碎杏仁。
〈Heckern〉特制巨型佈丁
從半個世紀前創業時就作為名產持續統治的，是通常的2.5倍的巨型佈丁。「這裡的焦糖是第一。店主森靜雄先生用文火將砂糖慢慢熬煮1個小時以上，看準閃耀光芒的瞬間，是獨一無二的粘稠!」。使用按扣，將佈丁從模具中取出的大師的手藝也不容錯過。
〈古瀨戶咖啡店〉古瀨戶原創泡芙
為了在抑制甜味的同時呈現出清淡的濃郁，加入馬斯卡彭乳酪的牛奶蛋糊濃稠。「朗姆酒和乳酪的味道很好的成熟風味的牛奶蛋糊。加熱後的泡芙面料的彈性和平衡非常絕妙。」。松鼠和其他動物正試圖吃零食 (?)，盤子也很可愛。
