講述人:店主·山田英博、千惠
Pigalle Tokyo (三軒茶屋)
隱藏在5坪的歐洲的極小瓶子店
條紋帳篷，鮮紅的牆壁，裝飾天花板。乍一看不知道是什麽店，是精釀啤酒的店。古老的長屋的一個房間，附設瓶裝商店的啤酒吧，是5坪的極小空間。商店經營的啤酒最多也就60種左右。在東京的商店，它是最低限度的。
店主山田英博以前的工作是面包師。在工作的德國面包店第一次喝了德國的拉格啤酒，心被刺穿了。去吃面包還是喝啤酒?從旅行中尋找答案。通過電影和音樂憧憬的歐洲，也有想慢慢遊覽一次的想法。
「從法國進入，到比利時，德國。隨著國家的變化，啤酒也會發生變化，即使在鄰近的城鎮，也有喝不同啤酒的地區。切身感受到了歐洲啤酒的奧妙。」
與此同時，酒吧和啤酒吧的文化抓住了我的心。當地的客人就像在自己家裡一樣放松的店，乍一看 (一次) 和旅客都不分開接待。在東京的歐洲啤酒店。等著下定決心回國的山田先生的，是他與即將成為妻子的千惠的相遇。當時在啤酒吧工作的千惠是通過同樣的電影和音樂，看著異國的景色長大的同齡人。2010年2人開了9個座位的啤酒吧。
四年後，我們設立了一家瓶裝店。就在東京各地聽到“精釀啤酒”這個詞的同時。雖然我對粉碎商店的座位進行翻新感到睏惑，但我決定現在是時候了。
「開業時，賣得很辛苦的沒有泡沫的啤酒和帶酸味的比利時啤酒，正逐漸固定下來的時候。我不想在熱潮中結束人氣」
在冷藏箱中，瓶子按制造商排列，而不是按類型排列。「有點難懂。我想讓你在談話的基礎上購買」千惠說。作為商店，立場是酒吧。就像酒吧提供的草案一樣，自開業以來，有許多啤酒已經處理了10年，但是「最近，構造稍微改變了」或“舊啤酒重印”這個詞出來了，因為我們每年訪問一次生產者因為它繼續。匯集了傳統和最先進的店鋪，釀造家等啤酒專家也聚集於此。
左起/日本、歐洲啤酒淡啤613日元。“Delasena”592日元。街道上引人註目的外觀。比利時的塔拉斯佈魯巴是很受歡迎的新興釀酒廠。在英國被稱為“苦味”的淡啤酒是店裡的經典。1品脫1,180日元。德國施耐德的復刻版赫雷斯 (橄欖球型) 680日元。 
<Pigalle Tokyo>的外觀。
「從很好的意義上說，歐洲制造商與美國有影響力。年長的釀酒師享受美國新啤酒的樣子，令人非常開心。以丹麥為首的北歐各國的新興制造者也勢頭強勁。啤酒越來越有趣了。」
它保留了對歐洲的渴望，創造了只有在東京才能做到的啤酒的新風景。
