食と健康を愛するあの人へ
環境に優しい素材のみで作る次世代ロールパン
〈planet rolls〉のシナモン ロール
生地の発酵に使われる「花酵母」の桃の花を想起させる、ピンクトーンのグラデーションにワクワク！ パッケージには適切に管理された森林から切り出され、製造された「FSC（森林管理協議会）認証紙」を使用。 
蓋を開けると6個のシナモン ロールが勢揃い。「planet rolls」6個入り3,000円。冷凍便で到着。賞味期限：製造日から90日（解凍後は当日）。 
1時間ほど自然解凍すればOK。さらに電子レンジで25〜40秒温めるとふんわり仕上がる。おすすめはトースターまたはオーブンで1分ほど加熱すること。表面はパリッ、クリームは熱々＆とろりとしてより美味！ 
冷凍便で届くシナモン ロールのBOXは、写真のようなロゴの「E」が大きくプリントされたシルバーのカバー入り。「E」は「earth（地球）」の「E」であり、「ethics（倫理）」「energy（活⼒）」「empathy（共感）」「emotion（感動）」「evolution（進化）」と、たくさんの意味が込められているのだとか。
2025年11月にデビューした〈planet rolls〉は、ロールパンの専門ブランド。何よりの特徴は、100％プラントベース（植物由来）であること。卵や牛乳などの動物性食材はもちろん、乳化剤や保存料、増粘多糖類といった食品添加物も一切不使用。できる限り有機栽培の素材のみで作られている。
北海道産小麦「ゆめちから」を軸に、粗糖で甘みをつけ、玄米ミルクや米油、果汁などを加えた生地に、桃の花から起こした「花酵母」で時間をかけて発酵。この桃の花は工房がある埼玉県・川口市の約3000坪の緑豊かな敷地内に樹林する桃の木から採取したもの。
ゆっくりと発酵した生地はふんわり、もっちりとした食感で、粗糖をキャラメリゼした底面がカリッと香ばしく、豆乳クリームのアイシングが柔和なアクセントとなる。生地を噛み締めていると「ゆめちから」の旨みや甘みがシナモンの香りとともにじんわりと広がって、食べ応えも充分！
この〈planet rolls〉を立ち上げたのは、料理に合う新たなノンアルコールドリンクとして多くのレストランやショップで扱われるオーガニック・コンブチャ〈＿SHIP KONBUCHA〉の作り手である〈大泉工場〉。体を思い、そして環境に負荷をかけないものづくりをポリシーとする〈大泉工場〉が新たに手がけたスイーツなのだ。工房は100％再生可能なエネルギーである太陽光による電力で賄われている。
ちなみに、〈大泉工場〉の代表がかつて自社製品のポップコーンを児童養護施設に届けたとき、アレルギーで食べられない子どもたちを目にしたことが〈planet rolls〉開発のきっかけになったとか。
アレルギーや宗教や国籍、ライフスタイルなどさまざまな垣根を越え、ボーダーレスに一つのテーブルを囲める一品。もちろん、一番の魅力はおいしくて楽しいこと！食べれば“Fun”な気分で満たされるスイーツだ。
