교토의 「여백이 있는 가게, 여백이 있는 사람」. 미유키마치 산조 <아스탈테서 다방>

멋진 공간이나 서비스도 제공하는 쪽에도 받는 쪽에도 기분에 여유가 없으면 즐길 수 없다. 우리에게 그 밖에서는 얻기 어려운 체험을 주는 명점의 주인은 여전히 일 것이다. 미유키마치 산조에 있는 고서점으로도 카페 바로도 이용할 수 있는 <아스탈테서 다방> 점주에게 들은, 가게의 본연의 자세와, “교토의 여백”.

photo: Shoko Hara / text: Atsushi Takeuchi

전설의 고서점을, 20대의 점주가 부드럽게 계승했다

고서점이 많은 교토에 있어도, 한층, 이단의 존재였던 <아스탈테 서방>. 빌딩의 한실에 있어 간판은 없음. 의를 결코 가게 안으로 들어가면, 가게 주인의 미의식에 관여한 인테리어와, 쉬르레아리즘이나 환상 문학을 중심으로 한 책장에 둘러싸인다.

거리의 소란과는 무연한 반시대적인 고서점이었지만, 2015년에 점주가 체거. 뒤를 이은 부인도 고령이 돼 24년 말에는 폐점이 발표됐다. 이 가게의 공간과 장서를 계승한 것이 니시죠 호씨. 교토에서 이미 <신신신> <다문>이라는 2채의 심야 카페를 경영하고 있는 니시죠씨는, 교대문학부 시대에 고서점에서 아르바이트하고 있던 경력이 있다.

교토〈아스탈테서 다방〉점내
아스탈테 서방과 인연이 깊은 화가·가네코 국의의 책이나 판화를 모은 일각.

「전의 2채에서도 책이 천천히 읽을 수 있는 장소로 하고 싶다는 의식은 있었습니다만, 아스탈테의 장서에는 스스로 모으기가 어려운 책도 많다. 보다 농밀한 책과 자신만의 세계에 들어갈 수 있을 것」(니시죠씨)

고서점으로서의 영업은 그대로, 커피나 위스키류를 갖추어 카페 바로서도 이용할 수 있는 형태를 정돈했다. 게다가, 심야 카페에서 길러 온 매우 자연체로의 접객 스타일도 도입.

「아편의 점에서는, 적당한 느슨함도 중요. 원래의 가게와 같은 것은 할 수 없고, 간구는 좁아도 여러 사람을 받아들일 수 있는 장소로 하고 싶어서」. 손에 들기 쉬운 책의 장서도 조금씩 늘리면서, 사이죠씨에 의한 새로운 형태의 아스탈테가 시작되고 있다.

교토〈아스탈테서 다방〉점내
외계의 모습이 전혀 모르는 점내, BGM도 극히 작은 음량으로.

니시죠 호씨가 말하는 교토의 여백

비록 같은 장소에서도 밤에만 맛볼 수 있는 기색이 있다

심야에 혼자서도 헤매을 수 있는 장소를 갖고 싶어서, 재학중에 심야 카페를 시작했습니다만, 원래 사회가 움직이고 있는 낮에는 보이지 않는, 심야밖에 없는 기색, 득체의 모르는 것을 좋아하고. 밤의 이마데가와도리를 걷는 것만으로도 시간이 멈춘 것 같은 감각을 맛볼 수 있습니다.

교토의 이마데가와도리
신정하게 진정되는, 심야의 이마데가와도리 이마데가와도리는, 교토의 바둑판의 눈을 동서에 달리는 대로 중 하나. 서쪽은 리츠메이칸 대학 옆의 기타노 시라우메쵸 근처에서, 도시샤 대학과 교토고쇼 사이를 빠져, 가모가와를 건너 교토 대학 앞을 지나 동쪽은 긴카쿠지 바로 옆까지. 대학생들에게 있어서의 통학로이기도 하지만, 밤이 새긴 시간대, 특히 백만편 교차점을 동쪽으로 넘어, <심야 카페 신신신>의 근처로 다리를 향하면, 놀라울 정도의 숲한 분위기에 휩싸인다. 정면으로 보이는 대문자산의 경치를 독점하고 거리를 걷는 것만으로도 마음이 가라앉는 시간을 보낼 수 있을 것이다.

그리고는 역사적 건축물에도 매료됩니다. 시간의 가중치가 있는 건물에 몸을 두면, 자신이 상대화되는 것 같고 안고 있는 것으로부터 멀어지기 때문에. 교토에 많이 있지만, 일본과 서양 절충 건물이 매력적인 나가라쿠관을 추천합니다.

교토 <나가라쿠관> 내관
마루야마 공원을 바라보는 저택, 나가라쿠칸 메이지 시대의 사업가로, 담배 왕이라고도 불린 무라이 요시베에가 1909년에 세운 영빈 시설 <나가라쿠관>. 식당이나 구희실, 미술실 등, 방마다 용도를 바꾸면서 다양한 디자인을 베푼 호화로운 건물로, 그 1·2층에 있는 7실이 현재, <디저트 카페 장락관>으로서 이용할 수 있다. 2024년에는 51점의 가구와 함께 건물이 중요문화재 지정을 받았지만, 그들도 특별히 제한없이 사용되고 있는 것도 사치스럽다.

교토의 「여백이 있는 가게, 여백이 있는 사람」. 시조 오미야<TAKI/焚>

京都の「余白のある店、余白のある人」。清水五条〈RECORD BAR YAMADA〉

교토의 「여백이 있는 가게, 여백이 있는 사람」. 마루 <원탕>

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