흑초로 쏟아지고, 뿐만 아니라 식초돼지가 아니다. 의외로 시원하고 품위있는 한 접시, 신맛이 약한 사람이라도 즐길 수 있는 마일드한 양념장 등, 각 가게의 궁리로부터 태어나는 섬세한 맛을 즐길 수 있는 것이 식초 돼지인 것이다.
시오도 메 <건강 중화 아오렌 시오도 메 미디어 타워 점>
・중국에서는 일상적으로 식탁에도 늘어선, 깔끔한 맛의 적초를 사용.
· 육즙이 많은 고기 외에 당근이나 파프리카, 피망 등도 더해져 색채가 풍부하다.
・신맛 억제로, 남녀노소가 먹기 쉬운 맛.
아자부주반 <진접시>
・젠가와 같이 장식된 고기는 잘게 자르기 때문에, 보다 의의 바삭바삭함을 맛볼 수 있다.
・부합은 그 때때로 변화. 이번 곁들여 달콤한 으깬 감자에 농후한 흑초 소스를 얽어도 맛있다.
이케지리 오하시〈키림켄(키린켄)〉
・부드러운 돼지고기 고기와 「진강향장」의 소스는 궁합 발군.
・소스 만들기시에 푸얼 차를 더하는 것으로 농후하고 무겁지 않은 마무리에.
・핑크 페퍼가 좋은 악센트.
가구라자카〈jiubar〉
・고구마와 고기만으로 구성된, 그 외에서는 먹을 수 없는 심플하고 아름다운 일품.
・그 신맛에 고구마의 상냥한 단맛이 매치하고 있다.
・글라스 와인(880엔~)도 구이구이로 진행한다.
요요기 우에하라〈요시다풍 중국 가정 요리 jeeten〉
・코로코로와 귀여운 외형의 식초 돼지는 돼지 장미 조각을 둥글게 튀긴다.
· 바삭 바삭한 옷 속은 부드럽고 부드럽다.
・숨겨진 맛의 카레가루에 의해, 산미 속에 매운 일면도 느낀다.
