일본 과자를 사랑하는 그 사람에게
최중종의 고소함에 감동, 전통 과자포의 대표 명과
"수제 만들기 도중"의 원조. <타네야>의 「후쿠미 텐헤이」
메이지 5(1872)년, 시가현은 오미 하치만에서 창업한 노포 과자포 <타네야>. 전국에 30점포 이상을 전개하는 현재도, 생과자로부터 히지가가 하는 선물 과자까지, 명수커녕으로 알려진 시가현 아이소초 아이치가와의 본사 공장에서 일관 제조를 행하고 있다. 이것은 과자의 요인 떡을 아이치가와의 양질의 지하수로 짓기 위하여. 이러한 조건이 흔들리지 않는 맛을 낳아 전국에 널리 사랑받고 있다.
그리고 쇼와 58(1983)년의 발매 이래, <타네야>의 대표 명과가 되고 있는 것이 「후쿠미 텐헤이(텐병)」. 선대의 9대째 당주가, 「갓 갓 파리 파리의 한가운데를 장인 밖에 맛볼 수 없는 아깝다」라고 일념 발기해, 만들어낸 맛을 전하고 싶다고 개발.
糯米의 명품종, 시가현산 「시가바 이중 糯」를 사용한 갓 구운 최중종(가죽)은 놀라울 정도로 고소하고 풍미도 농후. 홋카이도의 계약 농가로부터 매입하는 팥을 명수로 빚어낸 자랑의 떡 안에는, 복을 부르는 떡(구비)이 숨겨져 있다. 이 구비도 「시가바 이중 봉」으로 만들어져 있어, 쫄깃한 설렘.
최중종과 팥소는 각각 개별 포장되어 있어 먹기 직전에 스스로 조합한다. 그래, 지금은 완전히 친숙해진, 이른바 "수제작 중"의 원조이다.
파리 파리, 바삭 바삭하고 연주하는 피부의 고소함, 향기 좋은 부드러운 떡, 그리고 씹을 정도로 단맛이 늘어나는 떡(구비)의 삼위 일체!
먹기 쉽고, 맛이 좋고, 품위있는 디자인의 겸손한 아름다움. 누구에게도 안심하고 선물할 수 있는 오미가 낳은 선물의 명품이다.


