고로케 애호가가 다닌다. 도쿄에서 만날 수 있는 “시타마치의 정육점”의 고로케 6선

고로케 한손의 시타마치 산책

휴일은 하루 2만보 정도의 산책과 고로케 탐색을 즐기고 있다. 나는 도쿄의 동쪽, 이른바 시타마치의 에리어에 다리를 운반하는 것이 많지만, 도중, 몇번이나 다리를 건너 그 때마다 다른 경치를 볼 수 있는 곳이 재미있다고 느끼고 있다.

국내외에서 많은 사람들이 방문하는 유명 관광지와 환락가. 주택가이거나, 데라마치이거나. 조금 낯선 레스토랑이 모여 있을까 생각하면 서민적인 식당이 붐비고 있거나. 도쿄에서는 거리가 끊이지 않고 연결되어 있기 때문에 조금 걸으면 풍경이 바뀌는 것이 매력적이라고 생각한다.

그런 시타마치를 걷고 있어도, 「마을의 정육점」이라는 것이 의외로 적다는 것을 깨닫는다. 지금은 튀김이나 반찬을 그만두고 있거나, 혹은 폐업되고 있다고, 외로운 발견이 될 수도 있다. 이번은 시타마치를 중심으로, 건강하게 영업되고 있는 정육점에서 살 수 있는 고로케를 소개한다.

그렇다 해도 정육점의 튀김은 왜 그렇게 매력적인 것일 것이다. 산책 도중에 들러 가게 앞의 쇼케이스를 품정. 받은 갈색의 플라이에 그 자리에서 얽히는 행복이라고 하면. 어른이 된 탓인지 조금 뒤로 하고 싶지만, 보이지 않는 기쁨.

어쩌면 이 즐기는 방법은, 옛날, 에도시대의 사람들이, 왕래의 포장마차에서 초밥이나 튀김을 꼬집고 있었을 무렵부터 변하지 않았을지도 모른다. 에도에서 물려받은 문화라고 하면 大裈裟일지도 모르지만, 나는 앞으로도 당당하게 처마 앞에서 갓 튀긴 고로케를 즐기고 싶다.