지금도 행렬이 가능한 팬케이크 붐의 불붙이 역
학생 시절부터 카페 순회를 좋아했던 검은 고양이이지만, 그 중에서도 팬케이크는 특히 좋아. 그런 검은 고양이가, 사랑하고 다니는 「지금도 행렬이 가능한 팬케이크 붐의 불붙이 역의 가게」를 소개합니다.
카페 순회를 시작했을 무렵은, 아직 팬케이크 붐 도래 전입니다만, 이미 팬케이크 전문점이 깜짝 탄생하고 있었습니다. 이 가게가 팬케이크 붐의 퍼지는베이스가되었다고 생각합니다.
우선 2005년에 아사쿠사의 6구 거리에 창업한 <커피 천국>. 동판으로 정중하게 구워내는 핫 케이크입니다만, 곧바로 행렬을 할 수 있는 인기점에.
그 다음해 06년에 산겐자야에서는 <팬케이크 엄마 카페 VoiVoi(보이보이)>가 오픈. 멋진 카페에서 팬케이크 전문점이라는 지금까지없는 스타일은 당시의 카페 책 등에 많이 소개되어 먼 곳에서도 팬케이크를 먹으러 사람이 방문하게되었습니다.
그리고 드디어 1974년 하와이에서 탄생한 <Eggs'n Things>, 93년에 호주 시드니에서 탄생한 <bills>가 일본 상륙을 완수합니다. 2010년 <Eggs'n Things 하라주쿠점>, 12년 <bills 오모테산도>가 오픈했을 때부터 팬케이크 붐이 시작되어 하라주쿠·오모테산도는 팬케이크의 성지라고도 했습니다.
그 무렵, 새로운 팬케이크점도 많이 탄생했지만, 그 중에서도 10년에 오픈한 기타센주의 <차향>과, 11년에 오픈한 하라주쿠의 <레인보우 팬케이크>는, 지금까지 없었던 팬케이크 원단을 만들어 대인기점이 되었습니다.
커피 천국
아사쿠사의 롯쿠 거리에 있는 가게. 임팩트 있는 가게명은, 가게 주인의 우에노 루미씨가 낙어 등 멋진 웃음을 좋아해, 가게에서 만남을 할 때 「먼저 천국에서 기다리고 있어」등의 대화가 있으면 재미 있다고 생각해 붙였다고 한다. 동판으로 정성스럽게 구워진 핫케이크에는 '천국'의 구이가 밀려있다.
주소：다이토구 아사쿠사 1-41-9｜지도
팬케이크 엄마 카페 VoiVoi (보이보이)
산겐자야역에서 도보 2분 거리에 있는 팬케이크 전문점. 밀가루, 쌀가루 등의 오리지널 블렌드에, 국산 버터 밀크를 더한 버터 밀크 팬케이크의 상냥한 맛에 반복하는 팬이 많은 가게. 심플하게 맛볼 수 있는 플레인 외에 계절 한정도 인기.
주소：세타가야구 산겐자야 1-35-15｜지도
Eggs 'n Things 하라주쿠점
하와이에서 탄생한 인기점의 해외 1호점이 되는 가게. 익숙한 휘핑크림이 눈길을 끄는 팬케이크. 이 풍부한 휘핑 크림을 보면 "먹을 수 있을까"라고 걱정이 될 것 같지만, 단맛 겸손한 휘핑 크림은 초가볍고 입 녹고 매끄럽고 페로리의 맛.
주소：시부야구 진구마에 4-30-2｜지도
bills 오모테산도
시드니에서 출발하는 올 데이 다이닝 레스토랑. “세계 제일의 아침 식사”라고도 불리는 인기점. 신선한 리코타 치즈와 머랭으로 만드는 팬케이크에 수제 허니 콤 버터가 토핑되어 있으며, 메이플 시럽을 뿌려 맛보면 단맛과 염기가 균형있게 행복한 맛.
주소：시부야구 진구마에 4-30-3 도큐 플라자 오모테산도 하라주쿠 7F｜지도
차향
기타센주의 주택가 안에 있는 팬케이크 전문점. 웹 예약의 접수 개시와 동시에 자리가 묻혀 버리는 인기점. 개량을 거듭해 도착한 팬케이크는, 머랭 듬뿍으로 푹신푹신 슈와슈와의 유일무이한 입 녹아와 식감. 월별 한정 메뉴는 제철 과일을 메인으로 매회 즐길 수 있는 한 접시로 완성되고 있다.
주소：아다치구 센주스초 31-7｜지도
레인보우 팬케이크
우라하라주쿠 지역에 점포를 짓는 하와이의 무지개가 이미지의 팬케이크 전문점. 오너의 이와키다이씨는, 누구나가 즐겁게 해피가 될 수 있는 팬케이크를 제공하고 싶다고 가게를 시작했다고 한다. 개업 당시는 획기적이었던 두꺼운 솜털 팬케이크. 한입 뺨을 치면 웃음이 쏟아지는 맛.
주소：시부야구 진구마에 4-28-4｜지도
