CLUTCH(아케바시)
철저히 아메리칸 버거 숍
가게 주인의 가미료 야씨의 햄버거와의 만남은 우연이었다.
선배의 권유로 에비스〈Burger Mania〉에 들어간 것으로 미식가 버거의 매력에 개안해, 점장을 맡기까지. 그 후, 쿠라마에 <McLean-OLD BURGER STAND-> 2호점의 시작에 종사해, 5년 후, 가게를 세웠다.
AVOCADO CHEESE BURGER
수많은 메뉴 중에서 가장 인기있는 햄버거. 국산 소 100%로 붉은 몸의 다양한 부위를 혼합한 패티를 메인으로, 크림 같은 아보카도, 체다 치즈, 릴리쉬 & 양파 다진, 토마토, 정중하게 접힌 파리 파리의 상추가 아름다운 층을 그린다. 반즈는 외부 파릿, 중후왓. 1,870엔.
WEDGE CUT POTATOES FRIES BLUECHEESESAUCE BALSAMIC
초승달 모양의 컷된 감자에 농후한 블루 치즈 소스 & 신맛과 맛이 응축된 발사믹 소스를 듬뿍. 임팩트가 있는 맛이 주제가 된다. 759엔.
CLASSIC PATTY MELT
햄버거와 같은 패티와 버터로 소테한 양파, 체다 치즈, 모짜렐라 치즈를 마요네즈 & 곡물 겨자를 바른 샌드위치용 빵으로 샌드. 심플하고 일체감 있는 맛. 1,628엔.
출신점의 스타일을 답습한 아메리칸 햄버거에 매일 진지하게 임한다.
국산 소 100%의 패티는 복수의 부위를 사용해 매일 아침 준비해, 인기점 납품업자의 <미네야>의 반즈는 수분을 적당히 날리고 나서 굽는다. 토마토는 얇게 자르고, 상추는 수분을 끄고 파리 파리에… … 라고 정중한 일의 쌓아가 확실한 맛에 직결.
미국에서는 인기있는 땅콩 버터가 들어간 버거는, 좋아하는 전 농구 선수, 트레이시·마그레디의 애칭 「T‒MAC」에 걸쳐 「P‒MAC」라고 명명. 농구나 <Dr pepper> <BURGER KING>의 상품이 박혀 미국 애도하는 공간도 볼거리다.
레이커스 贔屓(비이키)의 카미 씨. 
사 모은 아메리칸 앤티크의 램프 쉐이드나 NBA 관련의 컬렉션이 공간을 물들인다.
