아침은 복어, 밤은 누타 장어. 해변 시장에서 첫 맛을 체험!
한국 제2의 도시인 부산. 관광 시설도 충실하지만, 가장 큰 매력은 시장에 있다. 그 중에서도 규모가 큰 것은 바다 옆에 있는 자갈치 시장. 시장동 밖에는 600m가량 이어지는 장외시장이 있어 어패류를 팔는 노점이 늘어선다.
아침 7시경, 화려한 파라솔이 열리는 것을 사인으로, 점주의 아지메(아줌마)와 할인 협상하는 아지메들의 건강한 목소리가 울린다. 해변가 특유의 활기찬 일상이다.
고등어와 타치우오 등 서민적인 물고기 중에 게와 앵무새 등 일본에서는 고급 식재료로 되는 것도 섞는다. 시장 주변에서 복어(복어) 간판을 내건 식당을 찾아 들어가자 부딪힌 복어를 끓인 수프를 내줬다.
깊은 맛으로 푹신푹신한 몸. "소금 이외 아무것도 넣지 않아"라고 자랑스럽게 수국이 말한다. 남은 국물에 밥을 넣어 잡밥풍으로 하면, 이것 또 말이다! 밥에 반찬이 붙어 1만5000W라는 가격도 해변 시장이기 때문이다.
자갈치 시장에는 밤의 얼굴도 있다. 저녁 파라솔이 닫히면 포장 마차의 불빛이 켜집니다. 대부분은 콤장 오쿠이(누타 장어 구이)의 가게에서, 가게 앞에 있는 수조에서 장어를 닮은 심해어·누타 장어를 꺼내고는 호쾌하게 심판해, 연탄으로 그물구이로 해 준다.
탄력있는 몸은 씹을 정도로 지방이 튀어나와 쇠고기의 호르몬과 비슷한 식감. 이를 잡으면서 소주(소주)를 꼬집는 현지류다. 눈치채면 마루 1일 시장에서 보내고, 술취해 귀로에. 부산 시장을, 사람의 삶을 더 알고 싶다.
자갈치 시장이 있는 남포동 항구에는 어선이 바쁘게 출입한다. 저녁에는 라이트 업 된 부산 타워가 아름답습니다. 
노점가에서는 아침 잡힌 물고기를 심판하는 수국의 모습도. 
명란 절임(명난절)이라고 불리는 매운 명란자. 실은 부산 발상으로 일본에 전해졌다고 한다. 
누타나기 구이 포장마차의 대부분은 풍미가 혼자 자른다. 
살아있는 채로 부딪힌 누타 장어를 호쾌하게 숯불 구이에. 구운 마늘, 삼장 등과 함께 참깨 잎에 감아 먹는다. 
푹 들어간 복어 수프를 내는 식당 <온마슨 패치>. 가이드북에 의존하지 않고 직감에 따라 가게에 들어가 보는 것도 시장 순회의 즐거움이다. 
온마슨 패치(엄마 손밥집)/10, Chungmu-daero276beon-gil, Seo-gu, Busan
